Приготовьте вкусный чизкейк из рикотты без выпечки – это просто и быстро! Этот десерт порадует приятным вкусом и легкой текстурой. Ниже приведен рецепт и несколько советов для достижения отличного результата.
Ингредиенты
- Основа: 200 г печенья (например, песочного)
- 100 г сливочного масла
- Начинка: 500 г рикотты
- 200 мл сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. лимонного сока
- 4 г желатина
- 50 мл воды (для желатина)
Приготовление
- Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку. Распустите сливочное масло и смешайте с крошкой до достижения однородной массы.
- Выложите смесь в форму, хорошо утрамбовывая. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: В миске взбейте рикотту с сахаром, ванильным экстрактом и лимонным соком до гладкости.
- В отдельной емкости взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно введите в смесь рикотты.
- Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут, затем нагрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.
- Постепенно добавляйте растворенный желатин в сырную массу, тщательно перемешивая.
- Вылейте начинку на подготовленную основу и разровняйте. Уберите в холодильник на минимум 4 часа, а лучше на ночь.
Подача десерта
Перед подачей украсите чизкейк свежими ягодами, фруктах или шоколадной стружкой. Это добавит красок и разнообразия. Используйте острый нож, чтобы аккуратно нарезать десерт на порции.
Наслаждайтесь вкусом вашего чизкейка из рикотты без выпечки! Этот простой и нежный десерт станет настоящим хитом на любом празднике.
Описание приготовления:
Смешайте рикотту с сахаром и ванилью до получения однородной массы. Используйте миксер на низкой скорости, чтобы избежать образования комочков. Затем добавьте лимонный сок и цедру, продолжая перемешивать до кремообразной консистенции.
Приготовьте основу для чизкейка, измельчив печенье и смешав его с растопленным маслом. Уплотните смесь на дне формы, чтобы образовался ровный слой. Для этого можно использовать стакан или ладони.
Формирование чизкейка
Вылейте рикоттовую массу на подготовленную основу. Распределите равномерно, чтобы не было пузырьков воздуха. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь. Это позволяет чизкейку застыть и стать более плотным.
Подача
Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами, шоколадной стружкой или фруктовым соусом. Нарежьте на порции и аккуратно сервируйте. Приятного аппетита!
