Ингредиенты для хвороста
Чтобы приготовить хворост на желтках, понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яичных желтка
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Приготовление хвороста
Шаг 1: Подготовка теста
Смешайте желтки с сахаром до образования однородной массы. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Шаг 2: Формирование и жарка
Отделите небольшие кусочки теста и раскатайте их в тонкие пласты. Нарежьте на полоски, скручивайте их в виде узоров или завивайте. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Жарьте хворост до золотистой корочки с обеих сторон. Вытаскивайте готовый хворост на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 3: Подача на стол
Посыпьте готовый хворост сахаром или сахарной пудрой. Подавать можно как самостоятельно, так и с вареньем или медом. Хворост отлично подойдет к чашке чая или кофе, добавляя уют в каждый момент.
Несколько советов
- Охлаждение теста: Если тесто получается слишком липким, дайте ему немного постоять в холодильнике. Это упростит раскатку.
- Разнообразие: Попробуйте добавлять в тесто ваниль, корицу или цедру лимона для нового вкуса.
- Правильная температура масла: Убедитесь, что масло достаточно горячее. Тестовые кусочки должны плавать, а не тонуть.
Наслаждайтесь своим хворостом на желтках. Приготовление станет удовольствием, а результат – настоящим праздником вкуса!
Описание приготовления:
Для приготовления хвороста на желтках вам понадобятся простые ингредиенты: мука, желтки, сахар, масло и соль. Начните с просеивания 500 г муки в глубокую посуду. Это обеспечит легкость и воздушность теста.
Добавьте 4 желтка, 50 г сахара и щепотку соли в просеянную муку. Перемешайте массу до однородности. Влейте 100 мл растительного масла и аккуратно замесите тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.
Сформируйте из теста комок, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм. Нарежьте его на полоски длиной 10 см и шириной 2-3 см.
Каждую полоску скрутите в виде спирали или узелка. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 180°C. Обжаривайте хворост партиями до золотистого цвета с обеих сторон, около 2-3 минут. Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Посыпьте хворост сахаром перед подачей. Угощайтесь с удовольствием и делитесь с близкими!