Попробуйте запечённые кабачки с сыром, приготовленные по рецепту Константина Ивлева. Этот простой и вкусный способ превратить обычный овощ в настоящий кулинарный шедевр удивит вас и ваших близких. Для начала выберите свежие, молодые кабачки. Они более сладкие и имеют тонкую кожу, что идеально подходит для запекания.
Чтобы добиться наилучшего вкуса, нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см, чтобы они равномерно пропеклись. Используйте смесь различных сыров: моцарелла добавит тянучести, а пармезан придаст характерную пикантность. Смешайте тертые сыры с зеленью, после чего тщательно перемешайте их, чтобы получить насыщенный вкусный слой.
Для создания аппетитной корочки предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите кабачки в форму, обильно посыпьте сырной смесью сверху. Запекайте до золотистой корочки, примерно 20-25 минут. Этот простой рецепт станет вашим излюбленным блюдом на любой случай!
Ингредиенты
Для запечённых кабачков с сыром вам понадобятся:
Кабачки: 2-3 небольших, предпочтительно молодые и свежие.
Сыр: 150 грамм твёрдого сыра (можно использовать моцареллу, чеддер или пармезан).
Оливковое масло: 2-3 столовые ложки для смазывания.
Чеснок: 2-3 зубчика, мелко нарезанных или давленых.
Соль и перец: по вкусу для приправы.
Зелень: свежий укроп или петрушка для подачи.
Эти ингредиенты создадут вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для ужина!»
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте кабачки, тщательно промыв их под холодной водой. Разрежьте каждый кабачок вдоль на две половинки, удалите семена с помощью ложки.
Нарежьте сыр кубиками или натрите на крупной терке. Выбирайте сыр с богатым вкусом, который хорошо плавится, например, mozzarella или сыр фета.
Приготовьте фарш для начинения. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте тертую морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Смешайте обжаренные овощи с сыром и добавьте специи по вкусу: соль, перец, прованские травы. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Заполните подготовленные половинки кабачков начинкой, прижимая ее ложкой. Уложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом.
Полейте кабачки растительным маслом, чтобы они не пригорели и получили румяную корочку.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поместите противень с кабачками в духовку и запекайте 25-30 минут, следите за ними, чтобы не пересушить.
Проверьте готовность, проткнув кабачок вилкой – он должен быть мягким. Доставайте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Подавайте запечённые кабачки с сыром горячими, посыпав свежей зеленью. Они прекрасно подойдут как гарнир или самостоятельное блюдо.