Подготовьте свою заправку для супа на зиму, чтобы наслаждаться ароматным и насыщенным вкусом в холодное время года. Для начала соберите свежие овощи: лук, морковь, перец и томаты. Эти ингредиенты создадут базу для вашей заправки и добавят яркий цвет и вкус. Нарежьте овощи небольшими кубиками, чтобы они быстрее приготовились и легко использовались в супах.
После подготовки овощей, обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Этот шаг не просто добавит глубину вкуса, а и улучшит текстуру вашей заправки. Затем добавьте к овощам лавровый лист и душистый перец для аромата, а также немного соли для усиления вкуса. Питьевой бульон или вода также хорошо подойдет для достижения нужной консистенции.
Когда все готово, разложите заправку по стерилизуемым банкам, заполнив их оставленным пространством в 1-2 см для расширения при замораживании. Закройте банки плотно крышками и поставьте в морозильник. Как только вам понадобится суп, просто достаньте банку, добавьте в кастрюлю с водой, овощами или мясом – и ваш суп станет похож на домашний даже в самый морозный день!
