Ингредиенты
Для приготовления холодника вам понадобятся:
- Свекла — 3-4 небольших штуки
- Кефир — 1 литр
- Огурцы — 2-3 штуки
- Яйца — 2 штуки
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовка свеклы
Свеклу хорошо промойте, отварите до готовности, дайте остыть. Очистите от кожицы и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
Шаг 2: Подготовка других ингредиентов
Огурцы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите и нарежьте на четвертинки. Укроп мелко нарубите.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините свеклу, огурцы, яйца и укроп. Добавьте кефир, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Поставьте холодник в холодильник на 30-60 минут для охлаждения. Подавайте в глубоких тарелках, украсив веточками укропа или дольками яиц.
Этот холодник подойдет для легкого летнего обеда или ужина. Простой и быстрый в приготовлении, он станет отличным охлаждающим блюдом в жаркие дни.
Описание приготовления:
Для начала, отварите свеклу до готовности. Убедитесь, что овощи остынут, а затем очистите и нарежьте кубиками. Тщательно натрите их на терке или нарежьте тонкими полосками для лучшей текстуры холодника.
Подготовьте кефир. Лучше всего использовать свежий, чтобы он имел насыщенный вкус и приятную консистенцию. Разведите кефир водой до нужной густоты и перемешайте до однородной массы.
Далее добавляем овощи и специи.
В кефирную основу добавьте нарезанную свеклу, а также нарезанные огурцы, укроп и зеленый лук. Придайте блюду пикантность, добавив немного соли, черного или красного перца по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Охлаждение и подача.
Поместите готовый холодник в холодильник минимум на час, чтобы он приобрел нужную холодную температуру и вкус. Перед подачей разлейте блюдо по тарелкам и добавьте ложку сметаны сверху. Украсьте свежей зеленью для дополнительного аромата. Приятного аппетита!