Готовьте солянку с различными видами мяса для насыщенного и сытного блюда. Этот суп порадует своим вкусом, а разнообразие ингредиентов позволит каждому найти свой любимый вариант.
Необходимые ингредиенты
- 300 г говядины
- 200 г свинины
- 100 г копченостей (колбасы или бекона)
- 1 большая луковица
- 2–3 картофелины
- 1 морковь
- 2–3 соленых огурца
- 2–3 ст. ложки томатной пасты
- 1–2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое или подсолнечное масло
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление
- Подготовьте мясо. Нарежьте говядину и свинину кубиками, копчености – тонкими ломтиками.
- Обжарьте лук. На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте мясо. К овощам добавьте говядину, свинину и копчености. Жарьте до тех пор, пока мясо не изменит цвет.
- Положите томатную пасту. Введите томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте около 5 минут.
- Залейте водой. Перелейте содержимое сковороды в большую кастрюлю, добавьте воды (примерно 2–3 литра) и доведите до кипения.
- Добавьте овощи. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп. После закипания уменьшите огонь и варите 20-30 минут.
- Завершите приготовление. В сковороде обжарьте нарезанные соленые огурцы до золотистой корочки, затем добавьте в суп вместе с лавровым листом. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец.
Солянка готова! Подавайте ее горячей, добавив сметану и нарезанную зелень. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом этого классического блюда.
Описание приготовления:
Подготовка овощей
Очищенные овощи нарежьте: лук – кубиками, морковь – соломкой, а картофель – в произвольные формы. Обжарьте лук и морковь на том же масле, где жарилось мясо. Добавьте картофель в сковороду и слегка обжарьте.
Сборка супа
Перенесите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте бульон и дайте закипеть. После этого уменьшите огонь, добавьте квашеную капусту, оливки и специи: лавровый лист, перец и укроп. Дайте супу покипеть на медленном огне около 30 минут до готовности всех продуктов. Подавайте с лимоном и зеленью для максимального вкуса.
