Приготовьте сациви с орехами – это простое, но изумительное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Используйте отборные грецкие орехи, чтобы обеспечить насыщенный вкус и кремовую текстуру. Начните с тщательной обработки орехов: сначала обжарьте их на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат, а затем измельчите в блендере до состояния пасты.
Сделайте соус, смешав ореховую пасту с чесноком, специями и свежей кинзой. Добавьте немного воды или куриного бульона, чтобы добиться желания густоты. Не бойтесь экспериментировать с количеством уксуса для баланса кислоты – он прекрасно дополняет богатство орехов. На финальном этапе соедините соус с заранее приготовленным куриным мясом.
Подавайте сациви холодным или комнатной температуры, украсив блюдо свежей зеленью. Это не только великолепно на вкус, но и выглядит поистине красиво. Сациви станет настоящим украшением вашего стола и запомнится как удивительное кулинарное открытие.
Описание приготовления:
Для приготовления сациви с орехами начните с выбора свежих грецких орехов. Обжарьте их на сухой сковороде, пока не появится аромат, затем измельчите в блендере до однородной массы. Мелкие кусочки можно оставить для текстуры.
Приготовьте курицу. Опустите ее в подсоленную воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до готовности. Охладите курицу и нарежьте на кусочки. Сохраните бульон для соуса.
В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте специи: хмели-сунели, черный перец и чеснок. Обжарьте еще несколько минут, чтобы ароматы раскрылись.
Смешайте ореховую массу с обжаренным луком, постепенно добавляя куриный бульон. Достигните консистенции густого соуса. Смешайте с кусочками курицы, тщательно перемешайте.
Переложите готовое блюдо в сервировочную тарелку, украсьте свежей зеленью и оставьте на пару часов в холодильнике для лучшего вкуса. Подавайте с лавашем или лепешками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного и насыщенного сациви с орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 1 кг. Используйте целую тушку или части по вашему выбору, чтобы получить нежное мясо.
- Грецкие орехи – 200 г. Правильно измельчите их до пастообразного состояния для оптимального вкуса.
- Лук – 2 больших луковицы. Лук даст аромат и сочность соусу.
- Чеснок – 4-5 зубчиков. Он придаст блюду пикантность.
- Специи: черный перец, соль по вкусу, а также душистый перец – по желанию.
- Смесь пряностей (хмели-сунели) – 1-2 чайные ложки. Это придаст блюду характерный грузинский вкус.
- Уксус или гранатовий сок – 1-2 столовые ложки. Используйте для баланса вкуса.
- Вода – 2 стакана, для варки курицы.
- Зелень – кинза или петрушка, для украшения.
Подбор ингредиентов
Выбирайте свежее мясо и качественные орехи. Для лучшего вкуса жарьте орехи на сухой сковороде перед измельчением.
Советы по приготовлению
Не забывайте, что вкус соуса зависит от пропорций орехов и специй. При желании добавляйте в соус немного томатной пасты для насыщенности. Подавайте готовое сациви холодным, украсив зеленью.