Чтобы приготовить ароматную шарлотку со сметаной и яблоками, выберите свежие сезонные яблоки. Они придадут выпечке насыщенный вкус и сочность. Предпочтительнее использовать кислые сорта, такие как Антоновка или Грэнни Смит, которые идеально сбалансируют сладость теста.
Для теста смешайте 3 яйца с 1 стаканом сахара и взбивайте до получения пышной массы. Затем добавьте 1 стакан сметаны и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции. Постепенно включайте 1,5 стакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя теста, чтобы шарлотка получилась легкой и воздушной.
Яблоки нарежьте дольками и выложите на дно формы, смазанной маслом. Залейте их получившимся тестом, равномерно распределив его по поверхности. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовая шарлотка станет золотистой, а аромат разносится по всему дому. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками для особого угощения.
Описание приготовления:
Выберите свежие яблоки. Хорошо подойдут кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Гренни Смит. Удалите кожуру и нарежьте яблоки кубиками или дольками.
Приготовьте тесто, взбив яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте сметану и перемешайте до однородности. Постепенно введите мучную смесь с разрыхлителем, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте готовое тесто к нарезанным яблокам и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились. Выберите форму для запекания, смажьте её маслом и посыпьте мукой или манкой для легкого выемки готового пирога.
Перелейте подготовленную массу в форму и равномерно распределите по поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте пирог выпекаться на 30-40 минут. Периодически проверяйте готовность с помощью зубочистки – она должна выходить чистой.
Когда шарлотка зарумянится, достаньте её из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с ложкой сметаны или взбитых сливок для более насыщенного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной шарлотки со сметаной и яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яблоки | 3-4 шт. (примерно 500 г) |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 200 г |
| Сметана | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
| Корица (по желанию) | по вкусу |
| Ванильный сахар (по желанию) | 1 пакетик |
| Соль | щепотка |
Используйте спелые и ароматные яблоки, чтобы придать выпечке насыщенный вкус. Сметана делает тесто более нежным и влажным, добавляя кремовой консистенции. Вы можете экспериментировать с количеством сахара и добавлять специи по вкусу для создания уникального аромата.
Калорийность
Шарлотка со сметаной и яблоками имеет калорийность около 250-300 kcal на 100 граммов готового продукта. Этот показатель может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их пропорций.
Калории в основных ингредиентах
- Яблоки: примерно 52 kcal на 100 г.
- Сметана: около 200 kcal на 100 г (в зависимости от жирности).
- Мука: примерно 340 kcal на 100 г.
- Сахар: около 400 kcal на 100 г.
- Яйца: примерно 155 kcal на 100 г.
Чтобы снизить калорийность, используйте менее сладкие яблоки или замените часть сахара растительным или искусственным подсластителем. Уменьшение масла или сметаны также поможет сократить калорийность.
Порционные функции
Размер порции также влияет на общее количество калорий. Если вы наслаждаетесь одним куском шарлотки (около 100-150 г), вы получите от 250 до 450 kcal. Это стоит учитывать при планировании рациона.
Подсчет калорий поможет поддерживать баланс и выбирать размеры порций в соответствии с индивидуальными целями. Приятного аппетита!
Как приготовить «Шарлотка со сметаной и яблоками»
Для начала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 3-4 средних яблока, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 teaspoon разрыхлителя теста и щепотка соли. Не забудьте также немного масла для смазывания формы.
Процесс приготовления
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте яблоки ломтиками. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте к смеси. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Вылейте половину теста в подготовленную форму, добавьте яблоки, затем залейте оставшимся тестом. Можно добавить немного корицы для аромата.
Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Когда она выйдет сухой, шарлотка готова. Остудите перед подачей. Можно украсить сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками.
