Попробуйте добавить корицу в классический рецепт американских панкейков, чтобы открыть для себя удивительный вкус и аромат, который вам понравится. Корица придаст выпечке не только тепло, но и легкую сладость, которая прекрасно сочетает с вашим утренним кофе или чаем.
Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель, яйца, молоко, сливочное масло и, конечно, молотая корица. Измерьте их заранее, чтобы упростить процесс приготовления. Кроме этого, используйте свежую корицу, чтобы добиться наилучшего результата.
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а жидкости в другой. Добавление корицы на этом этапе позволяет ее аромату равномерно распределиться по тесту. Позвольте тесту немного постоять перед жаркой, чтобы получить более воздушные панкейки. Тщательно переворачивайте их на сковороде, чтобы не допустить переваривания, и выкладывайте готовые панкейки на тарелку с вашим любимым топпингом.
Для более сладкого акцента попробуйте добавить к панкейкам мед или кленовый сироп, а также свежие фрукты. Коричневый сахар на поверхности может создать аппетитную карамелизацию, придавая панкейкам ещё больше глубины вкуса. Эти простые дополнения сделают завтрак незабываемым.
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске муку, сахар, разрыхлитель, соду и корицу. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса. В отдельной емкости соедините молоко, яйцо и растопленное масло. Тщательно перемешайте влажные ингредиенты.
Постепенно влейте влажную смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте до исчезновения крупных комочков. Тесто должно быть достаточно густым, но при этом однородным.
Приготовление панкейков
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Лейте тесто на сковороду, формируя кружки около 10 см в диаметре. Ждите, пока на поверхности появятся пузырьки, затем переверните панкейки и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.
Подача
Подавайте горячими, посыпав сахаром или полив кленовым сиропом. Можно дополнить свежими ягодами или легким кремом для разнообразия вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить американские панкейки с корицей, соберите следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растопленного масла
- Дополнительно: сахарная пудра и свежая корица для посыпки
Советы по выбору ингредиентов:
Используйте муку высшего сорта для легкой текстуры. Для более насыщенного вкуса выбирайте молоко с высоким содержанием жира. Свежая корица придаст более яркий аромат и вкус. Если хотите сделать блюдо более полезным, замените половину муки на цельнозерновую.
Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие в другой. Затем объедините их, аккуратно перемешивая. Панкейки получится лучше, если не переусердствовать с замесом – оставьте немного комков. Жарьте на хорошо разогретой сковороде до появления пузырьков на поверхности.
