Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать вкусный кофейный крем без сливок, соберите следующие ингредиенты:
- 1 стакан молока (можно использовать растительное)
- 2-3 столовые ложки сахарного песка (по вкусу)
- 2 столовые ложки растворимого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Щепотка соли
Процесс приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться идеального крема:
- В небольшую кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар, кофе и щепотку соли.
- Поставьте на средний огонь и доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды до образования однородной консистенции.
- Когда молочная смесь начнёт закипать, аккуратно введите в неё крахмал, постоянно помешивая.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте варить на слабом огне, пока крем не загустеет (около 3-5 минут).
- Снимите с плиты и остудите при комнатной температуре.
Советы по подаче
Крем отлично подходит для:
- Заправки к кофе или эспрессо.
- Начинки для десертов или тортов.
- Дополнения к блинчикам и вафлям.
Вариации и эксперименты
Попробуйте добавить разные ароматы:
- Какао-порошок – для шоколадного варианта.
- Корица – для согревающего эффекта.
- Орехи (молотые) – для текстуры.
Создание кофейного крема без сливок – это просто, вкусно и позволяет экспериментировать. Используйте этот базовый рецепт как основу для создания своих уникальных десертов!
Описание приготовления:
Для приготовления кофейного крема без сливок используйте кокосовое молоко. Оно обеспечит нужную кремовую текстуру. Налейте 400 мл кокосового молока в кастрюлю и добавьте 100 г сахара. Подогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Приготовление основы
После растворения сахара добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Это придаст вашему крему приятный аромат. Затем, в отдельной миске, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками холодной воды. Как только молочно-сахарная смесь начнет закипать, постепенно влейте крахмальную смесь, продолжая помешивать. Готовьте на медленном огне около 5 минут, пока масса не начнет густеть.
Заключительные шаги
Снимите кастрюлю с плиты и дайте крему немного остыть. Переходите к взбиванию, используя электрический миксер, чтобы добиться легкости и воздушности. Можно добавить 1-2 столовые ложки какао-порошка для шоколадного оттенка или корицы для изысканного вкуса. Переложите крем в отдельную емкость и поместите в холодильник на пару часов перед подачей для достижения наилучшего результата.
