Чтобы удивить своих близких, приготовьте свиные отбивные с неожиданной начинкой. Используйте сочетание свежих ингредиентов: овощей, сыров и ароматных трав. Это создаст сочность в каждом кусочке и приятно удивит гостей оригинальным вкусом. Подберите мясо с небольшим количеством жира, чтобы отбивные были нежными и не пересушивались.
Начните с маринования свиных отбивных. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и любимые специи. Замаринованные отбивные оставьте на пару часов, чтобы они пропитались ароматами. Затем осторожно отбейте их, чтобы получить однородную текстуру, и уже на этом этапе добавьте сюрприз – например, резаный шпинат с рикоттой или грибами.
После этого обваляйте отбивные в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Также можно запечь их в духовке, чтобы получить менее калорийное блюдо. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре – это завершит изысканный обед и приятно порадует вкусом.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте свиные отбивные, аккуратно отбив мясо до толщины около 1 сантиметра. Затем быстро замаринуйте их в смеси оливкового масла, чеснока и любимых специй на 30-60 минут.
Тем временем подготовьте начинку-сюрприз. Для этого обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и грибы до золотистой корочки. Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Дайте остыть.
Формирование отбивных
После маринования уложите начинку в центр каждой отбивной, затем аккуратно сложите их пополам и заколите зубочистками, чтобы начинка не высыпалась. Обваляйте отбивные в панировке из муки и breadcrumbs, чтобы создать хрустящую корочку.
Приготовление
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки перенесите их на противень и доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 15 минут.
Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свиных отбивных с сюрпризом понадобится качественное мясо. Используйте свиные отбивные толщиной 1-1,5 см. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо было сочным, но не слишком калорийным.
Основные ингредиенты:
1. Свиные отбивные — 4 штуки
2. Соль — по вкусу
3. Перец черный молотый — по вкусу
4. Чеснок — 3 зубчика
5. Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
Необычный «сюрприз»:
1. Сыр (например, моцарелла или гауда) — 150 грамм
2. Вяленые томаты — 50 грамм
3. Свежий базилик — 1 пучок
4. Яйцо — 1 штука для панировки
5. Панировочные сухари — 100 грамм
Эти ингредиенты создадут сочную и ароматную начинку, которая удивит ваших гостей. Не забудьте подготовить все компоненты заранее, чтобы процесс готовки прошел быстро и без лишних хлопот!
