Приготовьте суп «Харчо» с черносливом для необычного вкусового опыта, который удивит ваших близких. Этот рецепт сочетает традиционный грузинский суп с ароматной сладостью чернослива, добавляя интересную нотку к насыщенному мясному бульону.
Начните с выбора качественного мяса – говядина или баранина подойдут идеально. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте лук и морковь, чтобы раскрыть их ароматы. Затем пришло время для специй: хмели-сунели, кориандр и немного черного перца создадут насыщенный вкус.
Не забудьте о черносливе. Добавьте его за 15 минут до окончания варки, чтобы он успел пропитаться бульоном, но не распался. Это придаст супу легкую сладость, которая прекрасно дополнит остроту специй.
Подавайте «Харчо» с зеленью и ложечкой сметаны. Ваши гости оценят эту необычную интерпретацию классического блюда и, возможно, попросят рецепт!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: мясо говядины (около 500 г), рис (150 г), лук (2 шт.), томаты (2 шт.), чернослив (100 г), чеснок (3-4 зубчика) и специи. Вырежьте мясо на небольшие куски, затем обжарьте его на сковороде до румяной корочки.
Пока мясо жарится, нарежьте лук и томаты. Добавьте лук к мясу и обжаривайте до золотистого цвета. После этого добавьте томаты и тушите все около 10 минут. В это время замочите рис в воде на 30 минут, пускай он впитывает жидкость.
Теперь добавьте к смеси с мясом нарезанный чернослив, рис и 2 литра воды. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 30-40 минут.
За 10 минут до конца приготовления добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу: соль, перец, хмели-сунели и лавровый лист. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Суп имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию свежего мяса, сладости чернослива и аромата специй.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить вкусный суп «Харчо» с черносливом, соберите следующие ингредиенты:
Основные продукты
Вам понадобятся:
- Говядина (500 г) – лучше всего подходит мясо на кости.
- Рис (100 г) – выберите шлифованный, он хорошо держит форму во время варки.
- Лук (1-2 шт.) – нашинкуйте мелко для интенсивного вкуса.
- Морковь (1 шт.) – натрите на крупной терке.
- Помидоры (2-3 шт.) – используйте свежие или консервированные.
- Чеснок (3-4 зубчика) – измельчите для пикантности.
Специи и дополнительные ингредиенты
Не забудьте про:
- Чернослив (100 г) – придаёт сладость и уникальный аромат.
- Кинза (по вкусу) – свежая, для украшения и аромата.
- Уксус (1 ст. ложка) – для баланса вкуса.
- Соль и черный перец – по вкусу.
- Специи для харчо (по желанию) – такие как хмели-сунели или паприка.
Собрав все ингредиенты, начинайте готовить и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
