Попробуйте сделать ватрушки с творогом, которые порадуют вас и ваших близких. Приготовление сдобного теста не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Используйте рецепты с разным начинками – от классического творога до ярких фруктов и ягод.
Для теста вам понадобятся простые ингредиенты: мука, сливочное масло, молоко и сахар. Сейчас приготовим мягкое тесто, которое будет легко раскатывать. После этого, не забудьте дать тесту подойти – это ключевой момент для такой выпечки. Как только тесто увеличится в объеме, вы сможете сформировать ватрушки и начинить их на свой вкус.
Начиная с простого ванильного творога, добавьте немного изюма или цедры лимона для создания особого вкуса. И не стесняйтесь экспериментировать с сочетаниями начинок – каждый раз вы можете удивлять гостей новыми вариациями. Ватрушки прекрасно отличаются не только вкусом, но и внешним видом, что делает их отличным десертом для любого стола.
Описание приготовления:
Для сдобных ватрушек подготовьте тесто. Смешайте муку, сахар, дрожжи и щепотку соли. В отдельной посуде соедините тёплое молоко и растопленное масло. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты, добавьте яйца и замесите тесто до однородной консистенции. Дайте ему подняться в теплой месте около 1 часа.
Формирование и начинки
После того как тесто увеличится в размере, раскатайте его на столе, посыпанном мукой. Вырежьте круги, затем в центре каждого сделайте углубление. Для начинки используйте творог, смешанный с сахаром и ванилью. Также подойдут повидло или яблоки. Наполните углубления начинкой и оставьте ватрушки на 20 минут для расстойки.
Выпечка и подача
Нагрейте духовку до 180°C. Поместите ватрушки на противень и выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте остыть и посыпьте сахаром. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь мягким тестом и нежной начинкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сдобных ватрушек потребуется:
Для теста:
300 г пшеничной муки; 50 г сахара; 10 г дрожжей; 150 мл молока; 100 г сливочного масла; 1 яйцо; щепотка соли. Эти ингредиенты создадут рыхлую и нежную текстуру теста.
Для начинки:
Для классической начинки используйте 400 г творога, 50 г сахара и 1 яйцо. Добавьте немного ванилина для аромата. Альтернативные начинки могут включать варенье, яблочное пюре или ягоды — выбирайте по вкусу!
Приготовив все ингредиенты, получаете отличную базу для сладких ватрушек. Приятного аппетита!
Как приготовить «Сдобные ватрушки»
Сделай нежное тесто для ватрушек. В отдельной миске смешай 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сахара, 100 г размягченного масла, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей и щепотку соли. Вымешивай до однородности, затем оставь на 1 час для подхода.
Приготовь начинку. Для классической творожной начинки смешай 400 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара и ваниль по вкусу. Для фруктовой вариации используй 200 г яблок, нарезанных кубиками, и пару ложек сахара.
Раскатай подошедшее тесто на 1 см толщины. Вырежь круги диаметром 10 см, в центре каждого сделай углубление. Заполни углубления начинкой.
Выложи ватрушки на противень с пергаментом. Дай им подойти ещё 30 минут. Разогрей духовку до 180°C.
Перед выпечкой смажь ватрушки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекай 20-25 минут до румяной корочки.
Остуди на решётке, подавай горячими или тёплыми. Приятного аппетита!