Чесночный чатни придаст блюдам неповторимый вкус и аромат. Этот соус отлично сочетается с вегетарианскими и мясными блюдами, а также играет роль пикантного дополнения к закускам.
Этот соус отлично сочетается с вегетарианскими и мясными блюдами, а также играет роль пикантного дополнения к закускам.»>
Ингредиенты
- Чеснок — 10 зубчиков
- Имбирь — 1 кусочек (примерно 3 см)
- Зеленый чили — 2-3 штуки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Коричневый сахар — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Приготовление
- Очистите чеснок и имбирь, нарежьте. Удалите семена из зеленого чили для менее острого вкуса.
- В блендер поместите чеснок, имбирь, зеленый чили, лимонный сок, коричневый сахар и соль.
- Смешивайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Перелейте чатни в небольшую кастрюлю, добавьте оливковое масло и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и тушите еще 5-7 минут, помешивая.
- Дайте остыть и храните в герметичной упаковке в холодильнике.
Подача
Чесночный чатни подают к жареным овощам, мясным шашлыкам или как дип с чипсами. Он хорошо сочетается с тостами и хлебом, добавляя яркий акцент к любому блюду.
Советы по хранению
Храните чатни в холодильнике до двух недель. Для длительного хранения можно заморозить порционными пакетами.
Попробуйте добавить разные специи, такие как кумин или кориандр, для разнообразия вкусов.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 помидора, 1 зеленый перец чили, 1 чайную ложку кухонной соли, 1 чайную ложку сахара, сок половины лимона и немного оливкового масла.
Очистите чеснок и мелко нарежьте его. В небольшой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета, это займет 2-3 минуты.
Добавьте нарезанные помидоры и перец чили к чесноку. Тушите все ингредиенты на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выделят сок.
Введите соль и сахар, помешивая, тушите еще 5 минут. В завершение добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.
Чесночный чатни отлично сочетается с различными блюдами и станет ярким дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
