Попробуйте приготовить дрожжевой пирог с клубникой, если ищете идеальный десерт для любого случая. Этот пирог сочетает в себе мягкое тесто и сладкую ягодную начинку, что делает его неповторимым угощением. Начните с простых ингредиентов: мука, сахар, молоко, дрожжи и, конечно, свежая клубника.
Для теста используйте активные дрожжи, которые гарантируют хорошую подъемность и воздушность. Обратите внимание на температуру ингредиентов: молоко должно быть теплым, а яйца – комнатной температуры. Это поможет тесту идеально подняться. Если хотите, добавьте немного ванильного сахара для аромата.
Клубнику нарежьте на мелкие кусочки, добавьте сахар и дайте ей настояться, чтобы она выпустила сок. Это придаст начинке насыщенный вкус. Для более гармоничного сочетания можно добавить немного лимонного сока или цедры, что сделает вкус пирога более выразительным.
Следуя этим простым шагам, вы сможете создать дрожжевой пирог, который порадует вас и ваших близких. Убедитесь, что пирог достаточно остыл перед нарезкой, чтобы начинка не вытекала. Наслаждайтесь результатом и делитесь пирогом с теми, кто вам дорог!
Описание приготовления:
Смешайте свежие дрожжи с теплым молоком и добавьте немного сахара для активации. Оставьте смесь на 10-15 минут, пока она не начнет пузыриться. В глубокой миске соедините просеянную муку, оставшийся сахар и щепотку соли. В центре сделайте углубление и влейте активированные дрожжи и одно яйцо. Замесите тесто, добавляя растопленное масло. Затем хорошо вымесите до однородной структуры.
Оставляем тесто подходить
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться в объемах вдвое. Параллельно подготовьте начинку: нарежьте свежую клубнику, добавьте немного сахара и крахмала для загустения. Перемешайте и дайте постоять, чтобы клубника дала сок.
Формируем пирог
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на две части. Одну часть раскатайте в круг и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите начинку из клубники по тесту. Остатки теста раскатайте в полоски и аккуратно уложите сверху, формируя сетку. Накройте пирог полотенцем и дайте ему подойти еще 30 минут.
Нагрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей. Подавайте с посыпкой сахаром или ложкой сметаны для насыщенного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для подготовки дрожжевого пирога с клубникой вам понадобятся следующие компоненты:
500 г муки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта для получения мягкого теста.
250 мл молока. Лучше всего брать теплое молоко, чтобы активировать дрожжи.
100 г сахара. Сахар добавляет сладость и помогает дрожжам в процессе ферментации.
50 г сливочного масла. Масло делает тесто более нежным и ароматным, его следует растопить и немного охладить.
1 яйцо. Яйцо придаст пирогу воздушность и яркий цвет корочки.
7 г сухих дрожжей. Можно использовать свежие дрожжи, но в таком случае их потребуется немного больше.
Щепотка соли. Соль балансирует вкус и улучшает текстуру теста.
500 г свежей клубники. Ягоды следует очищать и резать на половинки или четвертинки.
Для посыпки можно использовать сахар или корицу по вкусу, это придаст сладость фруктам.
Проверяйте все ингредиенты перед началом приготовления, чтобы пирог получился идеальным. Приятного аппетита!
