Для приготовления вкусного и ароматного джема из крыжовника с апельсином потребуется минимум усилий и всего несколько ингредиентов. Смешав сладость апельсина с небольшой кислинкой крыжовника, вы создадите уникальный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или выпечке.
Начните с выбора спелого крыжовника. Выдающийся ягодный вкус обеспечит именно хороший урожай. Очищенные от хвостиков ягоды промойте и дайте высохнуть. Апельсин придаст джему яркий цитрусовый аромат, поэтому выбирайте сочные плоды с гладкой коркой.
В рецепте используется сахар, который поможет сохранить джем в течение зимы. Важно соблюдать пропорции: на килограмм крыжовника возьмите около 400 граммов сахара и один крупный апельсин. Добавление лимона или корицы сделает вкус более насыщенным, но это уже на ваш выбор.
Начинаем приготовление. Крыжовник и натертый на терке апельсин соедините в кастрюле, добавьте сахар и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды дали сок. Затем варите на слабом огне, помешивая, до загустения. Разлейте по стерилизованным банкам, и зимний десерт готов.
Описание приготовления:
Для приготовления джема из крыжовника с апельсином тщательно промойте 1 кг крыжовника, удалите хвостики и испорченные ягоды. Вскипятите воду и опустите ягоды на 1-2 минуты, затем охладите их в ледяной воде. Это поможет сохранить цвет и текстуру.
Возьмите 2 средних апельсина, очистите от кожуры и удалите косточки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Соедините крыжовник с нарезанными апельсинами в кастрюле. Добавьте 1 кг сахара и сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Как только масса закипит, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до загустения. Проверьте готовность, капнув немного джема на тарелку: если капля не растекается, джем готов.
Подготовьте стерилизованные банки. Разлейте горячий джем по банкам, закройте крышками и переверните до остывания. Храните ваше лакомство в прохладном и тёмном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления джема из крыжовника с апельсином на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Крыжовник — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Апельсины — 2-3 штуки
- Лимон — 1 штука (по желанию для баланса вкуса)
- Вода — 200 мл
Выберите спелый крыжовник, он должен быть ярким и без повреждений. Апельсины добавляют сладость и аромат, выбирайте сочные плоды. Лимон создаёт лёгкую кислинку и улучшает консистенцию джема.
Для достижения насыщенного вкуса, используйте полный комплекс ингредиентов, соблюдая указанные пропорции. Это обеспечит плотную текстуру и гармонично сбалансированный вкус вашего джема.