Приготовьте фокаччу – это удивительный итальянский хлеб, который легко сделать в домашних условиях. Просто следуйте простому рецепту, и вы порадуете семью и друзей. Для начала вам понадобятся базовые ингредиенты: мука, вода, дрожжи, оливковое масло и соль. Смешайте их в глубокой миске, чтобы получить эластичное тесто.
Дайте тесту постоять, пока оно не увеличится вдвое. Это позволит грибам в дрожжах активироваться, а вкус фокаччи станет более насыщенным. После этого сформируйте лепешки, придавая им желаемую форму. Не забудьте сделать характерные углубления пальцами – они не только украсят вашу фокаччу, но и позволят маслу и специям лучше проникнуть в тесто.
Перед выпеканием полейте сверху оливковым маслом и посыпьте морской солью. Добавьте свежий розмарин или чеснок для аромата. Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. Как только фокачча будет готова, дайте ей остыть немного, чтобы не обжечься, и наслаждайтесь теплым хлебом, который станет идеальным дополнением к любому блюду.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г муки, 350 мл тёплой воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара и 50 мл оливкового масла. Смешайте муку, соль и сахар в одной ёмкости.
В отдельной миске растворите дрожжи в тёплой воде и дайте постоять около 5-10 минут, пока не появится пена. После этого влейте дрожжи в мучную смесь и добавьте оливковое масло. Замесите тесто до однородности.
Выложите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тепле на 1-2 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
Когда тесто подошло, выложите его на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите тесто руками, создавая углубления. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте по желанию розмарином, оливками или другими добавками.
Дайте фокачче подняться ещё 30 минут, затем выпекайте в разогретой до 220 °C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, стукнув по дну – звук должен быть пустым.
После выпекания дайте остыть на решётке, затем нарежьте и подавайте к столу, наслаждаясь ароматом и текстурой свежей фокаччи.
Состав / Ингредиенты
Для приготовления вкусной фокаччи понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты
Мука: 500 г высококачественной пшеничной муки. Лучше использовать муку с высоким содержанием белка для достижения идеальной текстуры.
Вода: 350 мл теплой воды. Температура около 30°C поможет активировать дрожжи.
: 350 мл теплой воды. Температура около 30°C поможет активировать дрожжи.»>
Дрожжи: 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей. Дайте им правильно активироваться перед добавлением в тесто.
: 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей. Дайте им правильно активироваться перед добавлением в тесто.»>
Соль: 10 г крупной соли. Она добавляет вкус и усиливает структуру теста.
: 10 г крупной соли. Она добавляет вкус и усиливает структуру теста.»>
Оливковое масло: 60 мл. Используйте качественное масло для обогащения вкуса.
: 60 мл. Используйте качественное масло для обогащения вкуса.»>
Дополнительные ингредиенты
Соль крупная: для посыпки сверху перед выпеканием. Это придаст особый хруст.
Розмарин: несколько свежих веточек для аромата. Можно заслужить дополнительный вкус и цвет.
: несколько свежих веточек для аромата. Можно заслужить дополнительный вкус и цвет.»>
Овощи или маслины: для разнообразия. Помидоры черри, маслины или другие добавки сделают фокаччу еще более аппетитной.
: для разнообразия. Помидоры черри, маслины или другие добавки сделают фокаччу еще более аппетитной.»>
Соберите все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был удобнее. Приятного аппетита!
