Готовьте фрикасе из курицы с перцем, чтобы порадовать близких простым, но изысканным блюдом. Это угощение сочетает в себе нежное мясо, ароматные специи и яркие овощи, создавая насыщенный вкус, который понравится каждому.
Для основного ингредиента выберите свежую куриную грудку или бедро – они идеально подойдут для приготовления. Обжарьте кусочки до золотистой корочки для сохранения сока внутри. Перец добавит не только цвет, но и сладость, а также слегка остроту. Используйте как сладкий болгарский перец, так и подходящий по остроте, чтобы достичь гармонии во вкусе.
Не забудьте про соус – он играет ключевую роль в этом рецепте. Смешайте куриный бульон с белым вином для добавления глубины вкуса, а крем сделает ваше блюдо более плотным и насыщенным. Подавайте фрикасе с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, чтобы сбалансировать его сытность. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Отварите куриные кусочки в подсоленной воде до готовности, затем достаньте и остудите. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Введите нарезанный перец: болгарский и острый. Жарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте курицу в сковороду к овощам. Приправьте специями: солью, перцем, паприкой и немного сушеным базиликом для аромата. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Залейте блюдо сметаной или сливками и доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и томите под крышкой около 15 минут. Готовое фрикасе посыпьте свежей зеленью. Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре для полноценного ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фрикасе из курицы с перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Сладкий перец (красный, желтый) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Перед началом готовки нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, а перец и лук — на полоски. Чеснок мелко нарежьте или натрите на терке.
Советы по выбору ингредиентов:
- Используйте свежие овощи для лучшего вкуса.
- Сливки можно заменить на кокосовое молоко для легкого кремового оттенка.
- Для остроты добавьте щепотку чили или перца.
Калорийность
Куриное филе – источник белка с низким содержанием жира. На 100 граммов продукта приходится примерно 165 калорий. Сладкий перец добавляет витаминов и минералов, а его калорийность составляет всего около 20 калорий на 100 граммов. Сливки или сметана, используемые в соусе, значительно увеличивают калорийность: 100 граммов сливок могут содержать до 300 калорий. Выбор нежирного источника, например, йогурта, поможет снизить общую калорийность.
Рекомендации по уменьшению калорийности
Для снижения калорийности фрикасе замените сливки на обезжиренный йогурт или используйте растительные альтернативы. Уменьшите количество масла при обжаривании, готовьте на антипригарной сковороде. Добавление больше овощей, таких как морковь или брокколи, также поможет сделать блюдо более диетическим.
Итоги по калориям
Таким образом, фрикасе из курицы с перцем может быть как питательным, так и относительно низкокалорийным выбором, если учесть правильные пропорции и ингредиенты. Следите за добавками и готовьте с умом, чтобы наслаждаться вкусом без излишней нагрузки на организм.
Как приготовить «Фрикасе из курицы с перцем»
Приготовьте фрикасе из курицы с перцем, следуя простым шагам. Для начала нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте их в сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
Добавьте к курице нарезанный репчатый лук и сладкий перец. Овощи придадут блюду яркий вкус и аромат. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Приготовление соуса
В отдельной миске смешайте сметану, куриный бульон и пару щепоток соли и перца. Перелейте соус в сковороду с курицей и овощами. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут. Это сделает курицу нежной и сочной.
Подача блюда
Подавайте фрикасе горячим, украсив свежей зеленью. Параллельно приготовьте гарнир, например, отварной рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!
