Приготовьте вкусную галету с клубникой, которая станет идеальным десертом для любого случая. Использование свежих ягод и простого теста позволяет достичь великолепного результата без лишних хлопот.
Для начала соберите необходимые ингредиенты: спелую клубнику, муку, сахар, сливочное масло и яичный желток. Обеспечив сбалансированное сочетание сладости и кислоты, используйте только качественные ягоды. Не забудьте оставить несколько крупных клубник для украшения.
Приготовление теста займет всего 15 минут. Смешайте муку с сахаром и холодным маслом до получения крошки. Затем добавьте яичный желток и замесите тесто. Охладите его в холодильнике, чтобы оно стало более пластичным. Тем временем, подготовьте клубнику: промойте и нарежьте на половинки, посыпьте сахаром для усиления вкуса.
После охлаждения раскатайте тесто в круглый пласт, выложите клубнику в центр и аккуратно загните края, формируя своеобразный бортик. Выпекание займет около 30 минут при температуре 180°C, что обеспечит золотистую корочку и мягкие ягоды.
Подавайте галету теплой, посыпав сахаром или с шариком мороженого. Этот десерт порадует как вас, так и ваших гостей простотой и насыщенным вкусом.
Описание приготовления:
Соберите ингредиенты для теста: мука, масло, сахар и вода. Перемешайте муку и сахар, затем добавьте холодное масло и нарежьте его ножом до образования крошки. Влейте воду и быстро замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Подготовка клубники
Пока тесто остывает, подготовьте клубнику. Промойте ягоды, удалите плодоножки и нарежьте их на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Посыпьте сахаром, чтобы выделился сок, и оставьте на 15 минут для маринования.
Сборка галеты
Включите духовку и нагрейте до 200°C. Раскатайте охлажденное тесто на пергаменте в круг диаметром около 30 см. Выложите клубнику в центр, оставляя края свободными. Сложите края теста над начинкой, слегка прижимая. Смажьте края взбитым яйцом для румяной корочки.
Выпекайте галету 30-35 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать перед подачей, чтобы начинки остались сочными. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками для особого угощения. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты с клубникой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 250 г пшеничной муки. Используйте высший сорт для лучшего теста.
- Сливочное масло — 125 г холодного масла. Оно придаст галете хрустящую текстуру.
- Сахар — 50 г + сахар для посыпки. Простой или тростниковый сахар подойдет.
- Соль — 1/4 ч. ложки. Соль улучшает вкус теста.
- Вода — 4-5 ст. ложек холодной воды. Это поможет замесить тесто.
- Клубника — 300 г свежей клубники. Подберите спелые ягоды, чтобы получить насыщенный вкус.
- Кукурузный крахмал — 1-2 ст. ложки. Он поможет загустить сок от клубники.
- Лимонный сок — 1 ст. ложка. Обогатит вкус и добавит свежести.
Дополнительные рекомендации:
Можно добавить немного ванили или корицы для аромата. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, увеличьте количество сахара. Не забудьте смазать лепешку яичным желтком перед выпечкой для аппетитной корочки.
Эти ингредиенты помогут вам создать восхитительную и рассыпчатую галету, которая порадует как своим вкусом, так и видом!
Калорийность
Состав и калории
Основные ингредиенты включают муку, сахар, сливочное масло и клубнику. Мука добавляет около 100 калорий на 100 г, сахар – 400 калорий, а масло – примерно 720 калорий на 100 г. Однако в одной галете обычно используется значительно меньше этих ингредиентов, что снижает общую калорийность десерта.
Незначительные изменения
Замена сахара медом или использование цельнозерновой муки может немного изменить калорийность, но несущественно. Добавление других фруктов, таких как яблоки или груши, разнообразит вкус и состав, сохранив при этом низкую калорийность. Таким образом, галета с клубникой остается отличным выбором для сладкоежек, следящих за своим рационом.
Как приготовить «Галета с клубникой»
Используйте свежее тесто для галеты. Для основы смешайте 250 г муки, 125 г холодного масла и 60 г сахара. Добавьте 1 щепотку соли и 1 столовую ложку холодной воды. Замесите тесто до однородной консистенции, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовьте начинку. Возьмите 300 г свежей клубники, промойте и обрежьте хвостики. Если ягоды большие, нарежьте их на половинки или четвертинки. В миске смешайте клубнику с 50 г сахара и 1 столовой ложкой крахмала для загустения.
Разогрейте духовку до 180°C. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанном мукой столе в круг диаметром около 30 см. Сложите края теста на 5 см внутрь, чтобы создать бортики для начинки.
Равномерно распределите клубничную начинку по центру теста, оставляя свободные края. Сбрызните ее лимонным соком и посыпьте корицей по вкусу.
Выпекайте галету 35-40 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте немного остыть, перед подачей можно посыпать сахаром или добавить немного взбитых сливок.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 250 г |
| Холодное масло | 125 г |
| Сахар | 110 г (60 г для теста и 50 г для клубники) |
| Соль | 1 щепотка |
| Холодная вода | 1 ст. ложка |
| Клубника | 300 г |
| Крахмал | 1 ст. ложка |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
Наслаждайтесь свежей галетой с клубникой в компании близких или осваивайте новые вкусы, добавляя к начинке другие ягоды!
