Попробуйте приготовить галету с хурмой и пудингом. Этот десерт удивит вас гармоничным сочетанием текстур и вкусов. Хурма, с её сладостью и нежностью, прекрасно дополняет насыщенность пудинга. Готовить будет несложно, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Начните с теста. Соедините муку с холодным сливочным маслом, добавьте немного сахара и соли. Вымесите до крошкообразного состояния, а затем добавьте холодную воду. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике, пока готовите начинку.
Для пудинга используйте молоко и яйца, вспенив их с сахаром и ванилью. К этому добавьте нарезанную хурму, чтобы она раскрыла свои сочные ароматы. После подготовки залейте смесь в цент галеты перед выпеканием. Это сочетание создаст невероятный кремовый слой, который сделает десерт незабываемым.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто для галеты. В глубокой миске смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла и 50 г сахарного песка. Перетрите ингредиенты в крошку, затем добавьте одно яйцо и замесите мягкое тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь пудингом. В кастрюле смешайте 500 мл молока, 100 г сахара и 40 г кукурузного крахмала. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте до загустения. Когда пудинг закипит, добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта и уберите с плиты.
Теперь подготовьте хурму. Очистите 2-3 плода и нарежьте их тонкими ломтиками. Это придаст вашей галете не только вкус, но и привлекательный вид.
Включите духовку и разогрейте до 180°C. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в круг диаметром около 30 см. В центре равномерно распределите пудинг, оставляя по краям 5 см свободного места. Сверните края теста к центру, немного закройте пудинг, создавая аккуратный и уютный вид.
На пудинг выложите ломтики хурмы, посыпьте их корицей и немного сахаром для карамелизации. Поставьте галету в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета.
После выпекания дайте галете остыть буквально 10 минут перед подачей. Наслаждайтесь теплым и ароматным десертом с чаем или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты с хурмой и пудингом вам понадобятся следующие компоненты:
Для теста:
— 200 г муки;
— 100 г холодного сливочного масла;
— 50 г сахара;
— 1 яйцо;
— Щепотка соли;
Для начинки:
— 2 спелые хурмы;
— 200 мл молока;
— 2 яйца;
— 50 г сахара;
— 30 г кукурузного крахмала;
— 1 ч. л. ванильного экстракта;
Эти ингредиенты создадут прекрасный вкус и текстуру, гармонично сочетая сладость хурмы и нежность пудинга. Приятного аппетита!
