Приготовьте замечательный грибной штрудель, следуя простым шагам этого рецепта от Константина Ивлева. Начните с теста: используйте муку высшего сорта, немного соли, воды и растительное масло. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть в пленке минимум на 30 минут. Это позволит ему стать более податливым.
Следующим этапом займитесь начинкой. Подойдут свежие шампиньоны или лесные грибы, нарезанные кубиками. Обжарьте их на сливочном масле с добавлением лука до золотистого цвета. Не забудьте приправить солью и перцем, чтобы раскрыть аромат грибов. Можно добавить немного свежей зелени для яркости вкуса.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт. На его центр выложите грибную начинку и аккуратно заверните штрудель. Защипните края, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Подавать можно как горячим, так и комнатной температуры, украсив зеленью. Такой штрудель станет украшением любого стола!
Ингредиенты
Для вкусного грибного штруделя подготовьте следующие ингредиенты:
Основные компоненты
- Тесто: 300 г муки, 150 мл воды, 1 яйцо, 50 г масла, щепотка соли.
- Начинка: 400 г грибов (шампиньонов или белых), 1 крупная луковица, 150 г сыра (твердый или мягкий по вкусу), 1 пучок свежего укропа или петрушки.
- Специи: соль, перец по вкусу, 1 ч. л. молотого муската (по желанию).
Дополнительные акценты
Чтобы сделать штрудель еще более интересным, добавьте перед выпечкой немного листьев свежего шпината или грецких орехов в начинку. Это придаст особую текстуру и вкус.
Не забудьте про растительное или сливочное масло для смазывания теста и формы перед выпечкой, оно добавит золотистую корочку.
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите все необходимые ингредиенты: свежие грибы, лук, тесто для штруделя, специи и растительное масло. Подготовьте рабочую поверхность для замеса теста.
Приготовление начинки
Обжарьте мелко нарезанный лук на раскалённой сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности. Затем добавьте нарезанные грибы. Жарьте их до золотистого цвета, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
Формирование и выпечка штруделя
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте штрудель около 30-35 минут, до румяной корочки. Готовый штрудель дайте немного остыть перед нарезкой.
Подавать можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!