Ингредиенты
- 500 г говядины (мякоть)
- 2 крупных onions (лука)
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20-30%)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Немного свежей зелени (петрушка или укроп)
Приготовление
1. Нарежьте говядину кубиками размером около 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление.
Нарежьте говядину кубиками размером около 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление.»>
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистого цвета. Хорошо прочувствуйте аромат!
Лук и чеснок мелко нарежьте. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистого цвета. Хорошо прочувствуйте аромат!»>
3. Добавьте в сковороду нарезанную говядину. Обжаривайте до появления корочки, это всего 5-7 минут.
Добавьте в сковороду нарезанную говядину. Обжаривайте до появления корочки, это всего 5-7 минут.»>
4. Вмешайте томатную пасту и паприку. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Это добавит блюду насыщенный цвет и вкус.
Вмешайте томатную пасту и паприку. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Это добавит блюду насыщенный цвет и вкус.»>
5. Влейте в сковороду примерно 200 мл воды. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким.
Влейте в сковороду примерно 200 мл воды. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким.»>
6. Когда мясо готово, добавьте сливки. Перемешайте и томите на малом огне ещё 10 минут. Это создаст кремовую текстуру и сбалансирует вкус блюда.
Когда мясо готово, добавьте сливки. Перемешайте и томите на малом огне ещё 10 минут. Это создаст кремовую текстуру и сбалансирует вкус блюда.»>
7. Попробуйте на соль и перец, при необходимости скорректируйте по вкусу.
Попробуйте на соль и перец, при необходимости скорректируйте по вкусу.»>
8. Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом.
Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом.»>
Советы по приготовлению
- Выбирайте мякоть говядины без сухожилий для лучшей текстуры.
- Для улучшения вкуса добавьте лавровый лист или перец горошком во время тушения.
- Если хотите придать блюду остроту, добавьте щепотку красного перца.
Гуляш из говядины со сливками – это простое, но сытное и вкусное блюдо. Примените описанные шаги, и наслаждайтесь кулинарным результатом!
Описание приготовления:
Для начала, нарежьте говядину кубиками размером около 2-3 см. Обжарьте мясо на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст дополнительный вкус и текстуру блюду.
Когда говядина будет готова, уберите ее на тарелку, а в той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавив к нему морковь, нарезанную тонкими полосками. После нескольких минут добавьте в сковороду чеснок, посолите и перемешайте.
Верните мясо в сковороду, введите томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё несколько минут. Затем добавьте бульон или воду, чтобы покрыть мясо на половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого.
Накрытое блюдо томите 1-1.5 часа, периодически проверяя готовность мяса. Как только говядина станет мягкой, добавьте сливки. Проварите на медленном огне еще 10–15 минут, чтобы соус стал насыщенным и кремовым.
В качестве завершения, можно добавить свежую зелень и подать гуляш с гарниром из картофеля, риса или свежего хлеба для полноценного обеда. Экспериментируйте с пропорциями и составом специй для создания своего уникального вкуса.
