Приготовьте киш с лососем и кресс-салатом – простое, но изысканное блюдо, которое украсит любой стол. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса: выбирайте качественный лосось и молодой кресс-салат. Это отличный вариант для brunch или легкого ужина.
Чтобы тесто получилось рассыпчатым, замесите его с холодным маслом и добавьте немного ледяной воды. Дайте ему отдохнуть в холодильнике – это обеспечит великолепную текстуру коржа. Раскатайте тесто и выложите его в форму, не забыв заранее проколоть дно вилкой. Выпекайте на предварительно разогретой духовке, чтобы оно приобрело золотистый цвет.
Начинка сделает ваш киш особенным. Обжарьте лосось до золотистой корочки и аккуратно перемешайте с двумя-тремя яйцами, сливками, солью и перцем. Это классическая основа. Добавьте кресс-салат в самом конце, чтобы он сохранил свои питательные свойства и свежесть.
После выпекания дайте кишу немного остыть, нарежьте порционно и подавайте с лимонным соком. Это добавит яркости вкусу. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для вкуса начните с приготовления теста. Используйте муку, сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните его в пленку и охладите на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Лосось нарежьте маленькими кубиками, а кресс-салат тщательно промойте и обсушите. В глубокой миске смешайте лосось с 200 мл сливок, тремя яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Уберите тесто в холодильник на 10 минут.
Перелейте смесь из лосося и сливок на подготовленное тесто. Разровняйте и посыпьте кресс-салатом сверху. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. После приготовления дайте кишу немного остыть перед нарезкой.
Подавайте его теплым или холодным, украсив свежим кресс-салатом. Такой киш отлично подойдет как для буднего вечера, так и для праздника.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного киша с лососем и кресс-салатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- Щепотка соли
Начинка:
- 200 г слабосоленого лосося, нарезанного кубиками
- 150 г сливок (жирность 20%)
- 3 яйца
- 50 г твердого сыра, натертого на крупной терке
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- 50 г кресс-салата для украшения
Дополнительно можно использовать лимонный сок для подачи, что добавит свежести и яркости блюду.
