Приготовьте клубничный пай, если хотите удивить гостей простым, но изысканным десертом. Для начала соберите свежие клубники, муку, сахар и сливочное масло. Используйте только спелые ягоды, чтобы добиться насыщенного вкуса и яркого цвета. Чем меньше времени вы проводите на этапе подготовки, тем более ароматным будет ваш пирог.
Обязательно добавьте немного лимонного сока к ягодам, чтобы сбалансировать сладость и подчеркнуть их вкус. Для теста используйте холодное масло – это сделает корочку более хрустящей. После того как вы приготовите основу, уделите время, чтобы равномерно распределить начинку. Сложите клубнику в тесто, чтобы все кусочки обвились ее соком. Для окончательной отделки посыпьте начинку сахаром и немного vanil’yu.
Запекайте клубничный пай при температуре 180 градусов около 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться. Подавать стоит теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Такой подход сделает каждое угощение поистине запоминающимся.
Описание приготовления:
Сначала приготовьте тесто. Смешайте 200 граммов муки, 100 граммов сливочного масла и 50 граммов сахара. Добавьте щепотку соли и одно яйцо. Замесите однородное тесто, затем заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто настаивается, подготовьте начинку. Возьмите 500 граммов свежей клубники, хорошо промойте и обсушите. Нарежьте ягоды на половинки, посыпьте 100 граммами сахара и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.
Определитесь с формой для выпекания. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг, толщиной около 5 миллиметров. Аккуратно перенесите тесто в форму, обрежьте края и сделайте несколько проколов вилкой на дне. Выпекайте основу в заранее разогретой до 180 градусов печи 15 минут.
После запекания основа должна немного остыть. Вылейте подготовленную клубничную массу на тесто, равномерно распределив ягоды. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока. Верните пирог в духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
Дайте клубничному пайу настояться при комнатной температуре около часа. Перед подачей можно посыпать сахаром или украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничного пая вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Мука: 250 граммов, предпочтительно высшего сорта.
- Сливочное масло: 125 граммов, холодное и нарезанное кубиками.
- Сахар: 60 граммов для теста, дополнительно для посыпки.
- Соль: 1/2 чайной ложки для баланса вкуса.
- Яйцо: 1 штука, чтобы связать все ингредиенты.
- Холодная вода: 2-3 столовые ложки, чтобы добиться нужной консистенции теста.
Для начинки:
- Свежая клубника: 500 граммов, тщательно промытая и нарезанная.
- Сахар: 100 граммов, регулируйте по вкусу, в зависимости от сладости ягод.
- Крахмал: 2 столовые ложки, для загущения начинки.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка, для яркости вкуса.
- Ваниль: 1 чайная ложка экстракта для аромата.
Эти компоненты обеспечат вам идеальное тесто и насыщенную ягодную начинку. Приятного аппетита!
