Для приготовления куриного суфле в духовке выберите свежую куриную грудку, так как она придаст блюду нежную текстуру и легкий вкус. Начните с нарезки мяса на небольшие кусочки, это ускорит процесс измельчения. Прокрутите курицу через мясорубку или используйте блендер для получения однородной массы.
Добавьте к куриному фаршу немного соли, перца и ваших любимых специй. Лук и чеснок, предварительно обжаренные на сковороде, добавят аромат. Выложите массу в глубокую миску и соедините с предварительно взбитыми белками. Это придаст суфле легкость и воздушность.
Подготовьте форму для запекания, смазав её растительным маслом, чтобы суфле не прилипло. Выложите смесь в форму ровным слоем. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Готовое суфле должно иметь золотистую корочку и легко отставать от стенок формы.
Подавайте куриное суфле горячим с гарниром из овощей или картофельного пюре. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, радуя вас и ваших близких своим вкусом и простотой приготовления.
Описание приготовления:
Натереть куриное филе на крупной терке или измельчить в мясорубке. Добавьте к мясу одно яйцо, щепотку соли и перца. Влить немного молока, чтобы добиться нужной консистенции. Хорошо перемешайте массу, пока она не станет однородной.
Параллельно взбейте белки от двух яиц до образования крепкой пены. Аккуратно введите их в куриную массу, стараясь сохранить воздушность. Для дополнительного аромата можно добавить мелко нарезанную зелень или специи по вкусу.
Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и присыпав панировочными сухарями. Выложите получившуюся массу в форму, разровняв поверхность. Поставьте куриное суфле в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Следите за процессом выпекания, в конце проверьте готовность, проколов суфле шпажкой – она должна выйти чистой. Дайте суфле немного остыть перед подачей, чтобы оно сохранило форму.
Подавайте куриное суфле с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриного суфле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г натертого сыра (по желанию);
- щепотка соли;
- черный перец по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка) для украшения.
Куриное филе можно заменить на индейку для разнообразия. Используйте свежие яйца и качественное молоко для лучшего вкуса. Сыр добавляет дополнительный кремовый оттенок, но его можно исключить, если вы хотите облегчить блюдо.
Сами по себе ингредиенты простые, но тщательно подобранные, обеспечат отличную текстуру и нежность вашего суфле. Не забывайте про зелень, которая придаст блюду свежесть и аромат.
Калорийность
Куриное суфле в духовке содержит примерно 150-200 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Основной вклад в калорийность вносит куриное мясо, а также добавленные компоненты, такие как яйца и молочные продукты.
Если вы стремитесь снизить калорийность, выбирайте грудку курицы без кожи. Это значительно уменьшит калорийность блюда. Кроме того, используйте нежирные молочные продукты, такие как йогурт или кефир, вместо сметаны.
Обратите внимание на размер порции. Оптимальная порция куриного суфле составляет около 150-200 граммов. Главное – это балансировать рацион, чтобы сохранить разнообразие и удовлетворить потребности в питательных веществах.
Сравните куриное суфле с другими блюдами, такими как запеканки или котлеты, которые могут содержать больше жиров и углеводов. Это позволит вам лучше контролировать калорийность вашего рациона. Куриное суфле станет отличным выбором для легкого и сытного ужина.
Как приготовить «Куриное суфле в духовке»
Чтобы приготовить куриное суфле, сделай следующие шаги. Вначале отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем остудите и измельчите в блендере до состояния пюре. Обязательно оставьте немного бульона для получения нужной консистенции.
Приготовление основы
В отдельной глубокой миске взбейте 3 яйца с 100 мл молока или сливок. Затем соедините куриное пюре с яичной массой. Добавьте 2-3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
Выпекание
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и вылейте в нее куриную массу. Выпекайте суфле около 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте, проткнув суфле зубочисткой; она должна выйти сухой.
