Рецепт куриного люля-кебаба
Для подготовки куриного люля-кебаба выберите филе курицы. Это мясо легко нарезать и обрабатывать, а также оно обладает нежным вкусом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- петрушка или кинза по вкусу
- соль, черный перец, специи (зира, паприка)
- лепешки или лаваш для подачи
Этапы приготовления
- Измельчите ингредиенты. Прокрутите куриное филе через мясорубку, добавьте лук и чеснок. Это создаст сочную массу.
- Добавьте зелень и специи. Мелко нарезанные петрушку или кинзу добавьте в мясную массу, приправьте солью, перцем и выбранными специями.
- Смешайте все ингредиенты. Убедитесь, что масса однородная. Куриное мясо требует тщательного перемешивания.
- Сформируйте котлеты. Возьмите небольшое количество фарша, скатайте его в продолговатую форму и насадите на шпажку.
- Жарьте на гриле. Предварительно разогрейте гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте люля-кебабы до золотистой корочки, примерно 15-20 минут, регулярно переворачивая.
Советы по подаче
Подайте люля-кебабы с лепешками или лавашем, добавив свежие овощи: помидоры, огурцы, салат. Попробуйте соусы, такие как тахини или соус на основе йогурта, чтобы дополнить вкус.
Хранение и замораживание
Приготовленные люля-кебабы могут храниться в холодильнике до трех дней. Если хотите их заморозить, как только они охладятся, поместите их в герметичный контейнер. При размораживании не забудьте разогреть их на сковороде или в духовке для сохранения нежного вкуса.
Теперь вы готовы наслаждаться вкусным и ароматным куриным люля-кебабом. Простота его приготовления выше всяких похвал!»
Описание приготовления:
Для начала нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Используйте филе курицы для нежного и сочного результата. Затем смешайте мясо с мелко нарезанным луком, чесноком, специями и зеленью. Для лучшего соединения вкусов оставьте массу на 30 минут в холодильнике.
Формирование люля-кебабов
После маринования возьмите небольшое количество куриного фарша и сформируйте продолговатые котлеты. Лучше всего использовать шпажки или металлические шампуры, обвивая их фаршем, придавая форму. Убедитесь, что масса хорошо держится, чтобы не развалилась во время жарки.
Приготовление на гриле
Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Обжаривайте люля-кебабы по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Проверяйте готовность, чтобы мясо не пересушилось. Подавайте с свежими овощами, лавашем и соусами для пикантности.
