Добавьте масло с петрушкой и чесноком в вашу кухонную рутину, чтобы обогатить вкусовые ощущения блюд. Это простое и быстрое в приготовлении сочетание идеально подходит для заправки салатов, маринадов для мяса и овощей, а также как аппетитная добавка к горячим угощениям.
Приготовьте такое масло, смешав свежую петрушку, чеснок и оливковое масло. Овощи мелко нарежьте или взбейте в блендере до однородной консистенции. Подберите пропорции по своему вкусу: чем больше чеснока, тем ярче будет запах, а петрушка придаст свежесть. Для усиления аромата добавьте немного лимонного сока или молотого черного перца.
Используйте это масло для обжаривания креветок или рыбы, чтобы подчеркнуть их вкус. Также оно отлично дополняет пасту и картофель. Если вы хотите сделать коктейли из масел, попробуйте добавить к ним сушеные травы или перец чили для остроты. Это расширит ваши кулинарные горизонты и сделает каждую трапезу особенной.
Не забывайте хранить масло в плотно закрытой бутылке в холодильнике. Оно сохраняет свежесть до двух недель. Если ваши запасы масла осядут, используйте его, чтобы заправить хлеб для тостов или для начинок с сыром. Поддерживайте разнообразие в ваших блюдах с этим простым, но мощным маслом с петрушкой и чесноком.
Описание приготовления:
Нарежьте свежую петрушку и чеснок ножом. Для этого используйте только чистые, яркие листья петрушки, чтобы избежать горького вкуса. Измельчите чеснок с помощью ножа или пресса, чтобы он лучше отдал аромат.
Выложите нарезанные ингредиенты в миску и добавьте качественное оливковое масло. Пропорция должна быть примерно 3 к 1 – на три части масла одна часть петрушки и чеснока. Это поможет сохранить яркий вкус зеленей и не перебить его маслом.
Перемешайте массу до однородности. Если хотите получить более нежную консистенцию, используйте блендер, но не доводите до состояния пюре – оставьте немного текстуры.
Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте настояться смеси около 30 минут, чтобы ароматы соединялись. Подавать можно как к мясным блюдам, так и к овощам.
Для сохранения свежести используйте стеклянную банку с крышкой. При хранении в холодильнике масло с петрушкой и чесноком будет отлично храниться до двух недель.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления масла с петрушкой и чесноком понадобятся:
- Оливковое масло – 250 мл, выбирайте высококачественное, холодного отжима.
- Свежая петрушка – 100 г, тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Чеснок – 5-6 зубчиков, очищенных и хорошо нарезанных или раздавленных.
- Соль – ½ чайной ложки, добавьте по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат.
- Чёрный перец – по желанию, свежемолотый для остроты и аромата.
Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке. Дайте настояться в прохладном месте не менее 24 часов, чтобы ароматы максимально раскрылись. По истечении времени масло можно использовать в качестве заправки для салатов, добавлять в пасту или намазывать на хлеб.
