Приготовьте нежный мусс из яблок, который подарит вам не только вкусный десерт, но и заряд витаминов. Этот рецепт прост, а ингредиенты доступны.
Ингредиенты
- Яблоки: 500 г (желательно кисло-сладкие)
- Сахар: 100 г
- Сок лимона: 1 ст. ложка
- Желатин: 10 г
- Вода: 50 мл (для желатина)
- Сливки: 300 мл (35% жирности)
Приготовление
-
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки.
-
В кастрюлю положите яблоки, добавьте сахар и сок лимона. Установите на средний огонь и готовьте до мягкости яблок, около 10–15 минут.
-
Снимите с огня, дайте немного остыть. Затем переработайте смесь в пюре с помощью блендера.
-
Замочите желатин в воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
-
Добавьте растопленный желатин в яблочное пюре, перемешайте до однородности.
-
В отдельной миске взбейте сливки до крепких пиков.
-
Аккуратно введите сливки в яблочную смесь, использовав легкие движения, чтобы сохранить воздушность.
-
Перелейте мусс в порционные стаканы или формы и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Подача
Подавайте мусс охлажденным. Украсить десерт можно ломтиками свежих яблок, мятой или посыпкой из орехов. Такой мусс станет отличным завершением обеда или ужина.
Советы
- Для разнообразия используйте разные сорта яблок, это придаст муссу разные нотки вкуса.
- Добавление корицы или ванили в яблочную массу создаст дополнительные ароматы.
Наслаждайтесь легким и воздушным муссом из яблок, который обязательно порадует вас и ваших близких!
Описание приготовления:
Для начала подберите спелые яблоки, желательно сладких сортов. Очистите их от кожицы и семян, затем нарежьте кусочками. Поместите яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды и, по желанию, сахар или мед для усиления сладости. Варите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.
Пока яблоки готовятся, подготовьте желатин. Замочите его в холодной воде на 10 минут, а затем растворите на водяной бане или аккуратно в микроволновой печи. Убедитесь, что желатин полностью растворился и стал прозрачным.
Как только яблоки остынут, измельчите их до состояния пюре с помощью блендера. Введите в пюре растворенный желатин, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем добавьте взбитые сливки. Важно делать это осторожно, чтобы масса осталась воздушной.
Переложите массу в заранее подготовленные формы или порционные стаканы. Поставьте в холодильник не менее чем на 2-3 часа, чтобы мусс застыл. Подавайте охлажденным, можно украсить свежими фруктами или мятой для яркости.
