Приготовьте мясо по-французски из свинины в духовке, и вы удивите близких вкусным и сытным блюдом. Это простое, но эффектное угощение подойдет для любого повода.
Ингредиенты
- Свинина (шея или карбонат) – 800 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Лук – 2 средние головки
- Шампиньоны – 200 г (по желанию)
- Сыр (твердый) – 200 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Специи (паприка, орегано) – по желанию
Приготовление
Подготовка мяса
Нарежьте свинину на тонкие куски, толщиной около 1-1,5 см. Каждый кусочек отбейте молоточком, посолите и поперчите. При желании добавьте специи для аромата. Это поможет мясу стать более нежным и вкусным.
Подготовка овощей
Очистите картофель и лук. Картофель нарежьте тонкими кругами, а лук – полукольцами. Если добавляете шампиньоны, порежьте их тоже. На это уйдет не больше 10 минут.
Сборка и запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, смазанный растительным маслом, выложите слой из картофеля. Сверху равномерно распределите отбитые кусочки свинины. Затем уложите лук и грибы, если используете. Завершите слоем картофеля на мясо.
Накройте противень фольгой и поместите в духовку. Запекайте 40-45 минут. Через 30 минут аккуратно удалите фольгу и посыпьте тертым сыром. Готовьте еще 15-20 минут без фольги, чтобы сыр подрумянился.
Подача
Подавайте мясо по-французски горячим, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с овощным салатом или свежими овощами. Так вы получите гармоничное угощение, которое станет настоящим хитом на вашем столе.
Приятного аппетита! Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые овощи или специи — это сделает ваше блюдо неповторимым!
Описание приготовления:
Для начала выберите качественное мясо свинины, лучше всего подойдут шея или корейка. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 1.5 см, чтобы оно равномерно пропекалось.
Маринование
Замаринуйте мясо в смеси из соли, перца, горчицы и оливкового масла. Дайте настояться минимум 30 минут, чтобы все ароматы хорошо впитались.
Подготовка других ингредиентов
Нарежьте лук и картофель. Лук придется полукольцами, а картошку – тонкими кружочками, чтобы они быстрее запекались. Подготовьте сыр, его необходимо натереть на крупной терке.
Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите слой картофеля, затем добавьте мясо, сверху положите лук. Все это щедро посыпьте натертым сыром. При желании добавьте слой сметаны для дополнительной сочности и аромата.
Запекайте блюдо в духовке около 40-50 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо ножом – сок должен быть прозрачным. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
