Паэлья, традиционное испанское блюдо, удивляет своим разнообразием и насыщенным вкусом. Приготовление ее в мультиварке позволяет не только сэкономить время, но и сохранить все ароматы ингредиентов. Чтобы создать идеальное блюдо, начинайте с качественного риса, всегда выбирайте сорт «жасмин» или «арборио», который хорошо впитывает бульон.
Следуйте простому рецепту: нарежьте мясо, добавьте морепродукты, овощи и специи, а затем влейте бульон. Выберите режим «Тушение» на 30-40 минут – это оптимальное время для приготовления. Запомните: чем больше времени вы дадите, тем лучше смешаются вкусы, но не переусердствуйте с готовкой, чтобы рис не стал слишком мягким.
Добавление шафрана придаст блюду не только роскошный золотистый цвет, но и уникальный вкус. В конце приготовления дайте паэлье постоять 10 минут, чтобы рис впитал оставшуюся влагу, и подавайте с лимоном и свежей зеленью. Такой подход обеспечит вам настоящую кулинарную радость.
Описание приготовления:
Выберите мультиварку с функцией жарки. Нагрейте её на режиме «Жарка» и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, затем введите кусочки куриного филе. Жарьте до золотистой корочки.
Добавьте овощи: перец, горошек и помидоры. Затем засыпьте рис, равномерно распределяя его по поверхности. Влейте бульон, добавьте специи: паприку и шафран, которые придадут блюду насыщенный вкус и цвет. Прокипятите, чтобы рис немного впитал жидкость.
Готовим в мультиварке
Закройте крышку и переключите режим на «Рис» или «Каша». Время приготовления составит около 20 минут. После сигнала дайте паэлье настояться под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы рис хорошо пропитался ароматами.
Подача
Перед подачей проверьтеConsistency rice. Посыпьте свежей зеленью – петрушкой или базиликом. Подавайте паэлью прямо из мультиварки, наслаждаясь яркими цветами и ароматом этого блюда.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паэльи в мультиварке выберите качественные продукты, чтобы достичь насыщенного вкуса. Вам понадобятся:
- 500 г риса для паэльи (арболь или бомбами)
- 1 литр куриного или рыбного бульона
- 300 г куриного филе или креветок
- 200 г мидий и кальмаров
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 100 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Свежая петрушка для подачи
Подбор ингредиентов
Выбирайте свежие морепродукты и мясо, чтобы блюдо получилось ароматным. Обратите внимание на рис: он должен быть среднезернистым, чтобы впитывать бульон, но не развариваться.
Специи и добавки
Используйте шафран для оригинального аромата или куркуму для цвета. Можно добавить перец чили для остроты, если любите пикантные блюда. Не забудьте зелень при подаче — она добавит свежести и яркости.
