Приготовьте нежный паштет из куриной печени, следуя простым и понятным шагам от Константина Ивлева. Это блюдо идеально подходит для бутербродов, закусок или как самостоятельное лакомство. Используйте свежую печень, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры.
Весь процесс занимает всего около 30 минут. Для начала подготовьте все ингредиенты: куриную печень, лук, сливочное масло и специи. Отдайте предпочтение качественным продуктам, так как это влияет на конечный результат. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте печень. Готовьте до полного приготовления, затем смешайте с маслом и пряностями до получения гладкой массы.
Паштет можно подавать как теплым, так и охлажденным. Украсьте блюдо зеленью для более привлекательного вида. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что удивить гостей можно, тратив минимум времени!
Ингредиенты
Для приготовления паштета из куриной печени по рецепту Константина Ивлева вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г масла (сливочного или растительного)
- 100 мл сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Приправы: тимьян, розмарин или мускатный орех (по желанию)
Куриную печень выбирайте свежую, без признаков порчи. Луковицу нарежьте мелко, чтобы она быстрее обжарилась. Чеснок отдаст свой аромат, если его добавить в конце приготовления. Масло необходимо для создания кремовой текстуры паштета. Сметана добавит мягкость и улучшит вкус.
Пошаговая инструкция рецепта
Шаг 1: Обжаривание овощей
На сковороде нагрей растительное масло. Нарежь лук мелкими кубиками и обжаривай на среднем огне до прозрачности. Затем добавь натертую на крупной терке морковь и продолжай обжаривать 5-7 минут.
Шаг 2: Приготовление печени
Промой куриную печень под холодной водой и обсуши бумажным полотенцем. Добавь печень к овощам на сковороду, обжаривай на среднем огне 10-15 минут, пока печень не подрумянится. Посоли и поперчи.
После этого сними сковороду с огня и дай немного остыть. Перемести печень и овощи в блендер, добавь сливочное масло и специи. Измельчай до получения однородной массы.
Переложи паштет в контейнер, охлади в холодильнике не менее 2-х часов. Подавай с хлебом или тостами. Приятного аппетита!