Приготовьте классическую пасту «Болоньезе», чтобы насладиться насыщенным вкусом домашнего итальянского блюда. Ваша кухня наполнится аппетитными ароматами, а любимые блюда получат новое звучание. Используйте качественное мясо и свежие ингредиенты, чтобы добиться максимального эффекта.
Начните с выбора фарша. Лучше всего подойдут свинина и говядина в равных пропорциях. Это придаст соусу особую нежность. Не забывайте о луке, моркови и сельдерее – они создадут ароматическую базу. Мелко нарезанные овощи обжарьте до золотистой корочки. Это создаст глубину вкуса и улучшит общую текстуру соуса.
Далее добавьте в сковороду мясо и готовьте до полной готовности. Затем введите томаты, красное вино и немного молока – такие ингредиенты делают соус «Болоньезе» более мягким и насыщенным. Убедитесь, что соус томится на медленном огне не менее часа. Дайте ему время, чтобы все вкусы гармонично соединились.
Подавайте соус с вашей любимой пастой. Спагетти или тальятелле идеально подойдут для этого блюда. Не забудьте украсить готовое блюдо тертым пармезаном и свежей зеленью. Так вы добавите последнюю нотку в этот кулинарный шедевр.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г мясного фарша (говядина и свинина в равных пропорциях), 1 среднюю луковицу, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 50 мл оливкового масла, соль, перец, базилик и орегано по вкусу.
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и чеснок, продолжая готовить до мягкости овощей. Введите фарш, перемешайте и обжаривайте до его подрумянивания, разбивая комки.
Добавление томатов и приправа
Когда мясо подрумянится, выложите томаты и тщательно перемешайте. Добавьте соль, черный перец, базилик и орегано. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть минут 30, периодически помешивая. Это позволит всем вкусам объединиться и соусу стать густым.
Подача блюда
Отварите пасту (спагетти или тортильони) в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и смешайте с мясным соусом или подавайте их отдельно. Украсите блюдо тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического соуса «Болоньезе» вам понадобятся:
300 г говяжьего фарша. Выбирайте свежее мясо для насыщенного вкуса.
150 г свиного фарша. Он добавит сочности и аромата.
1 средняя луковица. Мелко нарезанный лук станет основой вкусовой палитры.
1-2 зубчика чеснока. Не забудьте измельчить их для гармонии блюд.
1 морковь. Натрите ее на терке, она добавит сладость.
1 стебель сельдерея. Мелко нарезанный, он придаст легкость и свежесть.
400 г томатов в собственном соку или 2-3 свежих помидора. Это создаст основу соуса.
100 мл красного вина. Оно обогатит вкус и придаст глубину.
2 ст. ложки оливкового масла. Используйте для обжаривания овощей.
Соль и черный молотый перец. Приправляйте по вкусу, ориентируясь на личные предпочтения.
Несколько листьев свежего базилика. Добавьте в конце для аромата и свежести.
Пармезан для подачи. Натертый сыр придаст блюду завершающий штрих.
Соблюдайте указанные пропорции для достижения оптимального вкуса «Болоньезе».
