Для приготовления вкусной перловки с мясом в горшочке выберите короткую и сытную рецептуру. Мясо станет основой, а перловка создаст идеальное сочетание текстур и вкусов. Запаситесь следующими ингредиентами: 200 г перловки, 400 г мясного филе, 1 луковицей, 2 морковками, 2-3 зубчиками чеснока и специями по вкусу.
Начните с подготовки мяса: нарежьте его на небольшие кусочки, обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Лук и морковь нарежьте и добавьте к мясу. Дайте овощам немного потушиться вместе с мясом, чтобы ароматы смешались и раскрылись. Чеснок можно добавить в конце, чтобы сохранить его вкус максимально насыщенным.
Промыть перловку и засыпать в горшочек к мясу и овощам, залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала все ингредиенты. Не забудьте добавить любимые специи: лавровый лист, перец и соль. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 1–1.5 часа блюдо будет готово к подаче. Перловка впитает все ароматы и станет настоящим кулинарным шедевром.
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты заранее: перловку, мясо, овощи и специи. Перловку следует отмочить в воде на 2-3 часа, чтобы ускорить процесс варки и сделать её более мягкой.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанное мяско до золотистой корочки. Добавьте любимые овощи, такие как лук, морковь и красный перец, и продолжайте готовить до мягкости.
В горшочек уложите перловку, потом мясо с овощами. Добавьте лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1-2 сантиметра.
Закройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте около 1,5 часов. Проверяйте готовность, если нужно, добавьте немного воды. В конце приготовления дайте настояться под крышкой 15 минут.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Это создаст не только аппетитный вид, но и улучшит вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления перловки с мясом в горшочке вам понадобятся:
- Перловка — 200 г. Эта крупа станет основой блюда, обогатив его вкус и текстуру.
- Мясо — 300 г. Выбирайте свинину или говядину для сочности и насыщенности. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Лук — 1 шт. Мелко порежьте, чтобы он равномерно распределился по блюду.
- Морковь — 1 шт. Натрите на терке или нарежьте кубиками, добавляя сладость и цвет.
- Чеснок — 2 зубчика. Измельчите, чтобы усилить аромат.
- Перец сладкий — 1 шт. Нарежьте полосками, добавляя яркость и свежесть.
- Специи — по вкусу. Подойдут лавровый лист, черный перец и душистый перец для насыщенности.
- Соль — по вкусу. Обязательно добавьте, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов.
- Вода или бульон — 500 мл. Используйте овощной или мясной бульон для большей насыщенности.
Собрав все ингредиенты, готовьте с удовольствием, чтобы итоговый результат вас порадовал.
Калорийность
Перловка с мясом в горшочке содержит около 250–300 калорий на порцию, в зависимости от типа мяса и объема приготовленных ингредиентов. Перловая крупа обеспечивает около 100–120 калорий. Мясо добавляет от 150 до 200 калорий, в зависимости от содержания жира и вида (например, курица, говядина или свинина).
Чтобы снизить калорийность, выбирайте постные куски мяса и уменьшайте количество масла, используемого для жарки. Также можно увеличить долю овощей, что не только снизит калорийность, но и добавит дополнительных витаминов и минералов. Например, морковь и лук отлично дополнят блюдо.
Если контролируете калории, следите за размером порций. Используйте кухонные весы для точности и избегайте слишком больших порций, чтобы не превышать рекомендованную норму калорий в день.
Как приготовить «Перловку с мясом в горшочке»
Выберите перловую крупу, тщательно промойте её под холодной водой. Замочите на несколько часов или на ночь, чтобы она впитала влагу и стала мягче. Это упростит процесс приготовления. Перловка не должна быть слишком сырой. Если время позволяет, сварите её до полуготовности.
Возьмите мясо по вкусу: говядину, свинину или курицу. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте специи по желанию — соль, перец и любимые пряности, такие как лавровый лист и паприка.
Приготовьте овощи. Лук, морковь и сладкий перец нарежьте кубиками. Обжарьте овощи отдельно, чтобы они стали мягкими и ароматными, затем добавьте их к мясу. Перемешивайте все ингредиенты на сковороде около 5 минут.
Переходите к горшочкам. На дно каждого горшочка положите немного перловки, затем выложите обжаренные мясо и овощи. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на два пальца. Убедитесь, что перловка будет полностью пропитана жидкостью, но не плавает в ней.
Закройте горшочки крышками и поместите их в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте около 1–1,5 часов. За 15 минут до окончания вы можете добавить в каждый горшочек зелень, чеснок или дополнительные специи по вкусу.
Когда время истечет, аккуратно достаньте горшочки из духовки. Дайте немного остыть, затем подавайте к столу. Блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами или салатами, создавая гармоничное угощение.
