Приготовьте удивительные плюшки с маком, которые порадуют вас и ваших близких! Эти ароматные сладости подойдут для любого повода, будь то завтрак, полдник или угощение для гостей. Чтобы сделать процесс выпечки простым, заранее соберите все необходимые ингредиенты: мука, сахар, молоко, масло, дрожжи и, конечно же, мак. Используйте свежие продукты, чтобы добиться наилучшего результата.
Тесто для плюшек стоит замесить из теплого молока и дрожжей, добавив немного сахара для активации дрожжей. Дайте тесту подняться, чтобы оно стало легким и воздушным. Разделите его на части, раскатайте в круги и щедро посыпьте маком, который прекрасно сочетается с сладким тестом. Заверните круги в рулетики и придайте им форму спирали, чтобы придать выпечке интересный вид.
Выпекайте плюшки в заранее разогретой духовке до золотистой корочки. Для создания более аппетитного вида обмажьте их яйцом перед выпечкой. После того как они cooled down, смажьте их медом или растопленным маслом для дополнительного аромата. Эти плюшки не только порадуют глаз, но и подарят невероятное удовольствие каждому, кто их попробует!
Описание приготовления:
Приготовление плюшек с маком начинается с подготовки теста. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 100 г сахара, 10 г соли, 25 г дрожжей, 250 мл молока, 100 г масла и 2 яйца. В теплое молоко добавьте дрожжи и немного сахара, дайте смеси постоять 10-15 минут до появления пузырьков.
Смешайте муку, оставшийся сахар и соль в глубокой миске. В центре сделайте углубление, влейте опару из молока и дрожжей, разбейте яйца и добавьте растопленное масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте его полотенцем и дайте подойти в теплом месте около 1-2 часов.
Приготовление начинки:
Для маковой начинки используйте 200 г мака. Его следует залить горячей водой, настаивать 30 минут, затем откинуть на сито. Добавьте 100 г сахара и по желанию немного ванилина. Протрите массу через мясорубку или блендер для более однородной текстуры.
Формирование и выпечка:
- Когда тесто вырастет, обомните его и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Равномерно распределите маковую начинку по тесту. Сверните в плотный рулет.
- Нарежьте рулет на кусочки по 3-4 см.
- Выложите плюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте и оставьте на 30 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 180°C. Перед отправкой в духовку смажьте плюшки взбитым яйцом.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
После выпечки дайте плюшкам немного остыть. Наслаждайтесь мягкой текстурой и насыщенным вкусом маковой начинки!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных плюшек с маком вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Мука — 500 г. Выбирайте высший сорт, чтобы тесто получилось воздушным.
2. Молоко — 250 мл. Используйте теплое молоко для активации дрожжей.
3. Сахар — 100 г. Этот ингредиент добавит сладость и улучшит вкус.
4. Дрожжи — 7 г сухих или 25 г свежих. Дрожжи обеспечивают пышность теста.
5. Яйцо — 1 шт. Яйцо добавит тесту мягкость и вкус.
6. Масло сливочное — 100 г. Оно придаст богатый вкус и текстуру.
Начинка:
1. Мак — 150 г. Используйте предварительно обработанный, чтобы добиться однородной массы.
2. Сахар — 50 г. Этот ингредиент усилит сладость начинки.
3. Вода или молоко — 50 мл. Жидкость поможет в приготовлении пасты из мака.
Также не забудьте о ванильном экстракте или корице для аромата. Подберите все ингредиенты, чтобы результат вас порадовал!
Как приготовить «Плюшки с маком»
Смешайте 300 г муки с 50 г сахара и 5 г соли в большой миске. Добавьте 10 г сухих дрожжей и тщательно перемешайте. Постепенно влейте 150 мл теплого молока и 1 яйцо, замешивая тесто. Продолжайте месить, пока оно не станет эластичным.
с 50 г сахара и 5 г соли в большой миске. Добавьте 10 г сухих дрожжей и тщательно перемешайте. Постепенно влейте 150 мл теплого молока и 1 яйцо, замешивая тесто. Продолжайте месить, пока оно не станет эластичным.»>
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для поднятия. Пока оно подходит, приготовьте маковую начинку. Измельчите 100 г мака и смешайте с 50 мл молока и 50 г сахара. Доведите до кипения, помешивая, и дайте остыть.
После того как тесто поднялось, раскатайте его в прямоугольник толщиной 1 см. Равномерно распределите маковую начинку по поверхности. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на кусочки толщиной 2-3 см.
Выложите плюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя пространство между ними. Накройте и дайте постоять еще 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.
Перед запеканием смажьте плюшки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до румяного цвета. Дайте немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь вкусом!