Для приготовления профитролей с банановым кремом используйте качественные ингредиенты. В тесто добавьте холодную воду и масло, чтобы добиться идеальной текстуры. Эта основа легкая и воздушная, отлично подходит для наполнения. Выпекайте профитроли до золотистого цвета, чтобы они стали хрустящими снаружи.
Приготовление бананового крема включает свежие бананы, хорошо взбитые сливки и немного ванильного экстракта. Такой наполнитель придаст профитролям яркий вкус и аромат. Начинайте с того, чтобы аккуратно смешивать банановую массу с взбитыми сливками, добиваясь однородной консистенции.
Не забудьте охладить профитроли перед наполнением, чтобы крем не растаял. Используйте кондитерский мешок для легкости и аккуратности при заполнении. Подавайте десерт с посыпкой из сахарной пудры или натертого шоколада для дополнительного удовольствия. Такой десерт станет отличным угощением на любом мероприятии.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто для профитролей. В небольшой кастрюле доведите до кипения 250 мл воды с 100 г масла и щепоткой соли. Как только масло растает, добавьте 150 г муки и энергично перемешивайте, пока масса не начнет отходить от стенок кастрюли. После этого снимите с плиты и дайте немного остыть.
Вбейте по одному 4 яйца, тщательно перемешивая каждое, чтобы тесто стало однородным и гладким. После этого переложите массу в кондитерский мешок с круглым насадкой. Выдавите небольшие порции теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Оставьте расстояние между каждым профитролем.
Выпечка профитролей
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте профитроли 20-25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Не открывайте духовку в процессе выпечки, чтобы не дать тесту опасть. Готовые профитроли остудите на решетке.
Приготовление бананового крема
Для крема смешайте 2 спелых банана, 300 мл сливок и 100 г сахарной пудры в блендере. Взбейте до получения однородной массы. Для большей легкости добавьте 200 г маскарпоне. Пробейте до достижения желаемой консистенции.
Наполните остывшие профитроли банановым кремом с помощью кондитерского мешка. Для завершения, можно посыпать сверху немного шоколадной крошки или кокосовой стружки. Наслаждайтесь вкусом и текстурой этого лакомства!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления профитролей с банановым кремом понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл воды
- 100 г масла (можно использовать сливочное или растительное)
- 150 г муки
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
Для бананового крема:
- 2 спелых банана
- 300 мл сливок 33-35% для взбивания
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
Обязательно выбирайте спелые бананы для крема – они придадут больше аромата и сладости. Сливки должны быть холодными, чтобы хорошо взбиться.
