Для быстрого и вкусного перекуса приготовьте рогалики без дрожжей. Этот простой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкус домашней выпечки, но не хочет тратить много времени. Начините рогалики любимыми продуктами – вареньем, шоколадом или сыром, и вы удивите родных и гостей.
Идеальное тесто для рогаликов готовится с минимальным набором ингредиентов: мука, масло, сметана и разрыхлитель. Чтобы добиться нежности, выбирайте качественное масло и не забывайте о холодной сметане. Тесто не нужно замешивать долго, достаточно соединить ингредиенты в однородную массу, чтобы получить легкие и рассыпчатые рогалики.
Разделите тесто на несколько частей, раскатайте их в тонкие круги и нарежьте на сектора. Начинка добавит яркости вкусам, а сам процесс формирования рогаликов поднимет настроение. Выпекайте их до золотистого цвета при средней температуре, и ваш ароматный десерт готов к подаче на стол.
Описание приготовления:
Подготовь все ингредиенты заранее: муку, масло, сметану и сахар. Смешай в глубокой миске муку с мелко нарезанным холодным маслом до получения крошки. Затем добавь к этой смеси сметану и сахар, тщательно перемешай до однородности.
Замеси тесто до гладкой, эластичной консистенции, затем оберни его пленкой и оставь на полчаса в холодильнике. Это поможет тесту стать более послушным при раскатке.
Формирование рогаликов
Раскатай тесто в круг толщиной около 0,5 см. Нарежь его на равные сектора, как пиццу. На широкий край каждого сектора помести начинку – это может быть джем, орехи или шоколад. Аккуратно заверни тесто к центру, формируя рогалик.
Для тщательной выпечки выложи рогалики на противень, застеленный пергаментом. Смажь верх яичным желтком для золотистой корочки. Выпекай в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до легкой золотистости.
Подача и хранение
Подавай рогалики теплым, посыпав сахаром или полив глазурью. Храни их в герметичном контейнере до трех дней. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рогаликов без дрожжей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
• Мука – 500 г. Выбирайте высококачественную пшеничную муку, чтобы тесто получалось нежным и рассыпчатым.
• Масло сливочное – 200 г. Используйте охлажденное масло для легкости замеса.
• Йогурт – 250 г. Он добавит мягкость и влажность тесту. Подойдет любой несладкий йогурт.
• Сахар – 50 г. Небольшое количество добавит сладости тесту и улучшит вкус.
• Соль – 1 ч. ложка. Она усиливает вкус всех ингредиентов.
Дополнительные элементы:
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Он придаст пышность рогаликам.
• Начинка на выбор: джем, шоколад, орехи или творог. Главное, чтобы начинка была достаточно густой, чтобы не вытекала во время выпекания.
• Яйцо для смазывания. Это придаст рогаликам золотистый цвет и блеск.
С таким набором ингредиентов вы сможете легко и быстро приготовить вкусные рогалики, которые порадуют вас и ваших близких!
Как приготовить «Рогалики (рецепт без дрожжей)»
Соберите все необходимые ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 200 г муки, 100 г масла, 100 г нежирного творога, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 яйцо, сахар по вкусу, щепотка соли и начинка по желанию (джем, орехи, шоколад). Приготовление займет всего около 40 минут.
Пошаговый процесс
- В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте холодное нарезанное кубиками масло и перетрите смесь пальцами до состояния крошки.
- В отдельной емкости смешайте творог с яйцом и сахаром. После чего аккуратно введите эту смесь в мучную массу.
- Замесите тесто до однородности. Оно не должно прилипать к рукам.
- Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 15-20 минут для охлаждения.
Формирование рогаликов
После того как тесто охладится, раскатайте его в круг диаметром 25-30 см. Нарежьте круг на равные треугольники, как пиццу. На широкий край каждого треугольника положите начинку, затем скатайте в рулеты, придавая форму рогаликов.
Выложите готовые рогалики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Остудите рогалики и наслаждайтесь ароматной выпечкой с чаем или кофе!