Приготовьте ромштекс с картофелем во фритюре для незабываемого ужина. Мясо, обжаренное до золотистой корочки, в сочетании с хрустящим картофелем – это настоящий праздник для гурманов. Начните с выбора качественного говяжьего стейка.
Используйте кусок с мраморностью, чтобы мясо получилось нежным и сочным. Подготовьте мясо, посолив и поперчив его, а затем дайте постоять 15-20 минут при комнатной температуре. Это позволяет специям лучше впитаться и мясу равномерно прогреться.
Параллельно займитесь картофелем. Очистите клубни, нарежьте их полосками и замочите в холодной воде на полчаса. Это избавит картошку от лишнего крахмала и обеспечит хрустящую корочку во время жарки. Перейдите к фритюру: разогрейте масло до 180 градусов, и погружайте картошку небольшими порциями.
Когда картофель станет золотистым, осторожно выньте его и дайте стечь лишнему маслу на бумажном полотенце. После этого в той же сковороде обжарьте ромштекс на сильном огне, чтобы запечатать соки внутри, и доведите до желаемой степени готовности. Подавайте вместе с картофелем, добавив свежую зелень для яркости.
Описание приготовления:
Для приготовления романтического ромштекса с картофелем во фритюре выберите сочный кусок мяса, например, свинины или говядины. Нарежьте его на порции толщиной около 2 см и слегка отбейте. Приправьте солью, перцем и вашими любимыми специями. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Включите сковороду с растительным маслом и разогрейте до 180°C. В это время подготовьте картофель. Очистите и нарежьте его тонкой соломкой, добавьте в холодную воду на 15 минут, чтобы убрать лишний крахмал. Затем обсушите и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Укладывайте готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Обжарьте ромштекс на горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны для сочности. Если хотите, добавьте немного сливочного масла и чеснока в конце жарки для аромата. Подавайте ромштекс вместе с хрустящим картофелем, украсив зеленью. Не забудьте добавить соус по вкусу, чтобы дополнить вкусовую палитру блюда.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ражмштекса с картофелем во фритюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 600 г;
- Картофель – 4 средние клубни;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки;
- Паприка – 1 ч. ложка (по желанию);
- Зелень – петрушка или укроп для гарнира.
Выбирайте качественную говяжью вырезку, она обеспечит сочность и отличный вкус. Картофель лучше использовать с высоким содержанием крахмала, чтобы добиться хрустящей корочки. Чеснок добавит аромата, а специи придадут блюду неповторимый характер. Растительное масло необходимо для фритюра, выбирайте рафинированное для лучшего результата.
Позаботьтесь о свежих и качественных ингредиентах для яркого вкуса вашего блюда. Приятного аппетита!
