Приготовьте шницели из кальмаров для быстрого и вкусного ужина. Это блюдо порадует вас и ваших близких своим необычным вкусом и текстурой. Начните с выбора свежих кальмаров: они должны быть упругими и без посторонних запахов. Убедитесь, что вы очистили их правильно, удалив внутренности и пленку.
Для идеальной панировки используйте муку, взбитые яйца и панировочные сухари. Каждый кусочек кальмара обваляйте сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях. Это придаст шницелям золотистую корочку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте шницели до появления румяной корочки, обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны.
Подача шницелей из кальмаров может быть разнообразной. Попробуйте дополнить их свежим салатом или картофельным гарниром. Для остроты можно использовать соус тартар или лимонный сок. Опытные гурманы добавляют к блюду немного свежей зелени для аромата.
Описание приготовления:
Выберите свежие кальмары, тщательно очистите и нарежьте их кольцами. Это позволит достичь правильной текстуры и равномерного прогревания при жарке.
Подготовка к панировке:
- Приготовьте три миски: в первой разместите муку, во второй — взбитые яйца, в третьей — панировочные сухари.
- При желании добавьте в муку специи, такие как чеснок или паприку, чтобы придать шницелям дополнительный вкус.
- Обваляйте каждое кальмаровое кольцо сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.
Жарка:
Рекомендуется использовать растительное масло, разогретое до 180°C. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы кольца кальмаров плавали в нем. Обжаривайте шницели по несколько штук одновременно, чтобы они не прилипали друг к другу. Время жарки — около 2-3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
После жарки выложите шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте с лимонным соком и вашим любимым соусом, например, тартаром или соусом на основе йогурта.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шницелей из кальмаров вам понадобятся следующие ингредиенты:
Обязательно выберите свежие кальмары. Килограмм будет достаточным для четырех порций. Они обеспечат нежный вкус и упругую текстуру.
Подготовьте один стакан панировочных сухарей. Они создадут хрустящую корочку, которая отлично контрастирует с мягкими кальмарами.
Не забывайте про яйца – два штуки понадобятся для создания кляра. Они обеспечат лучшую адгезию панировки к кальмарам.
Добавьте соль и черный перец по вкусу, чтобы подчеркнуть природные ароматы морепродуктов. Другие специи, такие как паприка или чеснок, могут добавить интересный акцент.
Немного растительного масла (примерно 200 мл) пригодится для жарки. Оно добавит вкуса и поможет добиться золотистого цвета.
Лимон делает подачу более яркой. Один лимон, нарезанный дольками, подойдет для оформления и создания освежающего акцента к блюду.
Все эти компоненты вместе создадут вкусное и аппетитное блюдо. Приятного аппетита!
Калорийность шницелей из кальмаров
Состав и питательные вещества
Основным компонентом шницелей является кальмар, который богат белками и минимальным количеством жиров. В 100 граммах кальмара содержится примерно 20 граммов белка и всего 2 грамма жира. Если вы готовите шницели с добавлением муки и масла, следует учитывать, что это увеличивает калорийность. Например, порция с хлебными крошками может добавить еще 100 калорий.
Рекомендации по приготовлению
Для уменьшения калорийности выбирайте растительные масла с низкой калорийностью или запекайте шницели в духовке вместо жарки. Это позволит насладиться вкусом блюда и сохранить форму, не превышая допустимую норму калорий. Контролируйте порции и подавайте шницели с легким гарниром, таким как салат, чтобы сбалансировать прием пищи.
Как приготовить «Шницели из кальмаров»
Сначала очищай кальмары от кожи и внутренностей. Хорошо промой их под холодной водой и нарежь на полоски толщиной около 1 см. Это создаст идеальные кусочки для шницелей.
Затем подготовь панировочную смесь. В одной тарелке взбей яйца с щепоткой соли и перца. В другой тарелке смешай панировочные сухари с любимыми специями, такими как паприка, чесночный порошок и сушеный укроп.
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обваливай каждую полоску кальмара в яйце, затем в панировочных сухарях, чтобы добиваться равномерного покрытия. Убедись, что нет лишних хлопьев.
Когда масло нагреется, выкладывай кальмары в сковороду в один слой. Жарь их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обращай внимание, чтобы они не переготовились, иначе станут резиновыми.
После жарки выложи шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавай горячими с лимонным соком и соусом тар-тар для дополнительного вкуса.