Чтобы ваш шоколадный кекс стал настоящим звездным десертом, используйте качественный шоколад. Выбирайте тёмный шоколад с высоким содержанием какао – от 70% и выше. Это придаст кексу более глубокий и насыщенный вкус.
Обратите внимание на текстуру теста. Чтобы кекс получился влажным и воздушным, взбивайте яйца с сахаром до образования легкой пены. Добавление сметаны или йогурта в тесто повысит влажность и сделает кекс более лёгким.
Сахарная глазурь, сделанная из сливочного масла и сахарной пудры, станет отличным дополнением. Для дополнительного аромата добавьте в глазурь ванильный экстракт или немного растворимого кофе. Это придаст ей глубину и интересный вкус.
Перед глазурованием дайте кексу полностью остыть, чтобы глазурь не растекалась. При украшении проявите креативность: посыпьте кекс орехами, шоколадной стружкой или ягодами – каждая деталь добавит завершённости вашему десерту.
Описание приготовления:
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для кекса, смазав её маслом и посыпав мукой, чтобы кекс не прилип. В глубокой чаше соедините сахар и яйца, взбивайте их до получения светлой массы. Затем добавьте растопленное масло и ванилин, продолжая активно перемешивать.
Отдельно просейте муку с какао-порошком и разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой. Убедитесь, что не осталось комочков, и тесто стало однородным. Если хотите, добавьте несколько горстей шоколадных чипсов для дополнительного вкуса.
Переложите тесто в подготовленную форму и ровно распределите. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут. Готовность кекса проверьте зубочисткой: она должна выходить чистой. После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно выньте его и охладите полностью на решетке.
Для глазури взбейте сливочное масло с сахаром и добавьте немного молока до достижения желаемой консистенции. Намажьте глазурь на остывший кекс, украсив по вкусу. Можно использовать орехи, кокосовую стружку или еще шоколадные чипсы для декора. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для шоколадного кекса с сливочной глазурью вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для кекса:
Мука – 200 г
Какао-порошок – 50 г
Сахар – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 100 мл
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Ингредиенты для глазури:
Сливочное масло – 100 г
Пудра сахарная – 200 г
Молоко – 2-3 ст. ложки
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Собрав все ингредиенты, вы сможете испечь вкусный шоколадный кекс с гладкой сливочной глазурью. Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь результатом!
Как приготовить «Шоколадный кекс со сливочной глазурью»
Соберите все необходимые ингредиенты, включая 200 г темного шоколада, 150 г сахара, 120 г масла, 3 яйца, 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Для глазури понадобятся 100 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры и 50 г какао-порошка.
Приготовление кекса
Растопите шоколад с маслом на водяной бане до однородной массы. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром, взбейте до пышности. Введите шоколадную смесь в яичную, продолжая перемешивать. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородного состояния.
Вылейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность шпажкой: она должна выйти сухой.
Приготовление глазури
Для глазури взбейте сливочное масло до легкости, добавьте сахарную пудру и какао. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы. Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного молока.
Когда кекс остынет, нанесите глазурь равномерно сверху. Украсьте по желанию орехами или шоколадной стружкой. Подавайте к чаю или кофе.