Приготовьте потрясающую солянку из капусты по рецепту Константина Ивлева. Этот рецепт станет настоящим открытием как для любителей кулинарии, так и для тех, кто хочет разнообразить свой стол. Картонной основы в этом блюде нет – за разнообразие вкусов и ароматов отвечают свежие ингредиенты и правильно подобранные специи.
Для начала позаботьтесь о свежей капусте – она будет основным ингредиентом. Лучше всего выбирать молодую, сочную капусту, что делает блюдо более нежным. Также вам понадобятся морковь, лук, томаты и различные пряности. Не забудьте про копчености – они придают солянке необычный привкус и аппетитный аромат.
Следуйте рецепту, и вы сможете создать настоящую кулинарную шедевру. Нарезая овощи, уделите внимание их размеру, чтобы они быстро приготовились и равномерно распределили свои ароматы. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте остальные ингредиенты, играя с пропорциями на свой вкус. В финале добавьте немного лимона и оливкового масла для яркости. Такой подход сделает вашу солянку особенной и запоминающейся.
Ингредиенты
Для приготовления солянки из капусты по рецепту Константина Ивлева подготовьте следующие компоненты:
- 500 г свежей белокочанной капусты
- 300 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г лука репчатого
- 100 г помидоров
- 150 г копченостей (колбасы или бекона)
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
- Масло растительное для жарки
- Укроп и петрушка для подачи
Используйте молодую капусту для яркого вкуса. Копчености придадут солянке насыщенность. Не забывайте про свежие травы для аромата. Продукты подготовьте заранее, нарезав их на небольшие кусочки.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г капусты, 300 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 100 г томатной пасты, 150 г копченостей (например, колбасы или ребер), специи и зелень по вкусу.
Нарежьте капусту тонкими полосками, картофель — кубиками, морковь — на терке, а лук — мелко. Копчености обсушите и нарежьте. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Собираем ингредиенты
Добавьте к луку морковь и обжаривайте еще несколько минут. Затем всыпьте капусту, тщательно перемешайте и тушите 5-7 минут. После этого добавьте картофель и копчености, залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Томатную пасту развести небольшим количеством воды и влить в кастрюлю. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
Финальные штрихи
Когда овощи станут мягкими, попробуйте суп на соль и пряности, при необходимости добавьте по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Задействуйте ваше воображение – можно добавить сметану или щепотку паприки для аромата.
Наслаждайтесь теплой солянкой после аппетитного ужина. Приятного аппетита!