Для зеленого и вкусного разбавления ужина попробуйте соте с баклажанами. Этот простой в приготовлении рецепт подарит вам гармонию свежих овощей и насыщенных вкусов. Используйте молодые баклажаны, так как они более сладкие и нежные. Нарежьте их кубиками, чтобы они быстрее готовились и легче пропитались специями.
Добавьте к баклажанам сладкий перец и помидоры. Эти овощи придадут блюду сочность и яркий цвет. Не забудьте про лук – он создаст аромат и дополнит вкус. Обжарьте все ингредиенты на оливковом масле на среднем огне до мягкости. Используйте чеснок для акцента – добавьте его за пару минут до завершения жарки, чтобы сохранить его аромат.
Для улучшения консистенции добавьте немного овощного бульона или воды. Это сделает ваше соте более насыщенным и позволит овощам пропитаться всеми вкусами. Пробуйте на соль и перец в процессе, чтобы подкорректировать вкус по своему усмотрению. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
