Для достижения неповторимого вкуса используйте свиную шейку, запечённую в рукаве с чесноком и приправами. Этот способ приготовления сохраняет соки и аромат мяса, а также делает его нежным и мягким.
Ингредиенты
- 1 кг свиной шейки
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. тимьяна
- 1 ч. л. розмарина
- 1 ст. л. горчицы
- Приправа по вкусу (к примеру, прованские травы)
Приготовление
- Подготовьте мясо. Промойте свиную шейку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Замаринуйте. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, чеснок, тимьян, розмарин и горчицу. Нанесите эту смесь на мясо, хорошо втирая в волокна. Пусть шейка промаринуется минимум 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
- Подготовьте рукав. Используйте специальный рукав для запекания, чтобы сохранять влагу. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить мясо и приправы.
- Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите свинину в рукав, завязав его с обеих сторон. Переложите на противень и отправьте в духовку. Запекайте около 1.5 часов.
- Завершите процесс. За 15 минут до конца готовки надрежьте рукав, чтобы мясо подрумянилось. Следите за тем, чтобы сок не вытекал слишком сильно.
- Подавайте. Дайте мясу немного отдохнуть после запекания. Нарежьте на порционные куски и подавайте с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или свежими овошами.
Это блюдо обязательно порадует вашу семью и друзей, а процесс приготовления займет минимальное количество времени. Приятного аппетита!
Как приготовить «Свиная шейка, запечённая в рукаве с чесноком и приправами в духовке»
Выберите свиную шейку весом около 1,5-2 кг. Обмойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте свинину на куски размером 3-4 см, чтобы они равномерно пропекались.
Подготовьте маринад. В глубокой миске смешайте 4-5 зубчиков чеснока, натёртых на тёрке, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца и любые любимые приправы: паприку, орегано или тимьян. Нанесите маринад на мясо и тщательно вмассируйте, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.
, натёртых на тёрке, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца и любые любимые приправы: паприку, орегано или тимьян. Нанесите маринад на мясо и тщательно вмассируйте, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.»>
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите куски шейки в рукав для запекания и закройте его с обоих концов. Если хотите, добавьте нарезанные овощи: картофель, морковь или лук, для большей сытности.
Положите рукав на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 1,5-2 часов. За 30 минут до окончания готовки сделайте несколько проколов в рукаве, чтобы мясо приобрело легкую корочку.
После приготовления дайте мясу настояться в рукаве 10-15 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав и подайте свиную шейку на стол, украсив её свежей зеленью.
Попробуйте сбалансировать вкусы, подавая запечённую шейку с соусом, например, горчичным или чесночным. Это дополнит аромат блюда и порадует ваших гостей.
