Приготовьте свинину а-ля пиццайола, и ваши близкие будут в восторге. Начните с выбора мяса: берите свиную шейку илиloin. Эти части обладают отличным вкусом и нежной текстурой. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2 см, чтобы оно хорошо пропекалось и сохраняло сочность.
Заранее подготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и специи по вкусу (орегоно, базилик и черный перец отлично подойдут). Замаринуйте свинину на 30 минут. Это позволит мясу впитать ароматы и стать еще вкуснее.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные помидоры, оливки и цельные листья базилика. Тушите блюдо на среднем огне около 20-25 минут, пока свинина полностью не приготовится. К этому времени соус загустеет и приобретет насыщенный вкус.
Подавайте свинину а-ля пиццайола с гарниром из картофельного пюре или свежего салата. Не забудьте украсить блюдо свежими травами. Это не только добавит ярких красок, но и подчеркнет аромат. Позвольте своим близким насладиться этим итальянским кулинарным шедевром!
