Готовьте сырники в духовке для нежного и менее калорийного варианта этого популярного блюда. Такой метод помогает сохранить сочность начинки и позволяет избежать излишнего масла, что делает их более легкими и полезными.
Используйте свежий творог для лучшего результата. Чтобы избежать зернистости, протрите его через сито или взбейте в блендере. Это обеспечит однородную массу, которая будет отлично держать форму. Добавьте одно или два яйца для связующего эффекта и улучшения текстуры.
Для аромата и вкуса используйте ванильный сахар или цедру лимона. Это придаст сырникам легкий цитрусовый оттенок, который отлично сочетается с основным вкусом. Не забудьте про муку: она не только поможет добиться нужной консистенции, но и предотвратит прилипание к противню.
Выпекайте сырники на пергаментной бумаге при температуре 180-200°C около 20-25 минут. В середине времени можно перевернуть их для равномерного подрумянивания. По желанию, подавайте с медом, вареньем или сметаной — они прекрасно сочетаются!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить сырники в духовке, начните с выбора свежего творога. Протрите его через сито или используйте блендер для получения однородной массы. Это сделает тесто более нежным.
Добавьте одно яйцо и пару столовых ложек сахара, тщательно перемешайте. Постепенно введите примерно 100 граммов муки. По желанию добавьте ванильный сахар для аромата. Важно придерживаться консистенции, чтобы тесто не было слишком сухим или, наоборот, липким.
Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки. Обваляйте их в муке с обеих сторон, чтобы они не прилипали к противню.
Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте сырники на противень с небольшим расстоянием друг от друга.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте сырники 20-25 минут. За 10 минут до окончания можно включить верхний / нижний обогрев, чтобы сырники подрумянились. После приготовления дайте им немного остыть и подавайте со сметаной или ягодным соусом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сырников в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог – 500 г (лучше использовать отцеженный и без жидкости)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Мука – около 100 г (может понадобиться больше или меньше для достижения нужной консистенции)
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (по желанию, для пышности)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по вкусу)
Дополнительные ингредиенты:
Можно добавить в массу для сырников:
- Изюм, клюква или другие сухофрукты – 50-100 г
- Цедра лимона или апельсина – 1 ч. ложка для аромата
- Корица – по вкусу
Для смазки:
Перед запеканием сырников смажьте противень:
- Растительным маслом
- Сливочным маслом для более насыщенного вкуса
Используйте качественные ингредиенты, чтобы получить ароматные и воздушные сырники, которые порадуют вас и ваших близких!
Калорийность
Сырники, запеченные в духовке, предлагают отличный баланс вкуса и питательной ценности. Один сырник весом примерно 50 граммов содержит около 120–150 калорий, в зависимости от ингредиентов. Использование творога с низким содержанием жира и небольшого количества сахара позволит значительно сократить калорийность.
Если вы хотите уменьшить калорийность еще больше, рассмотрите вариант добавления замены сахара, например, стевии. Использование цельнозерновой муки вместо обычной также добавляет полезные вещества и снижает уровень калорий. Сырники, приготовленные без масла (в духовой шкаф), будут менее калорийными по сравнению с обжаренными.
Учитывайте добавки. Если вы подаете сырники с медом или сметаной, это увеличит общее количество калорий на порцию. Важно контролировать размеры порций, чтобы лучше следить за потреблением калорий. Объединив сырники с фруктами или ягодами, вы не только обогатите блюдо витаминами, но и добавите натуральную сладость без значительного увеличения калорийности.
Как приготовить «Сырники в духовке»
Для приготовления сырников в духовке используйте творог с низким содержанием жидкости. Подготовьте 500 граммов творога, два яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку ванильного сахара, 1/2 ч. ложки соли и 120 граммов муки. При желании добавьте немного разрыхлителя.
Шаг 1: Подготовка массы
Разомните творог в глубокой миске до однородной массы. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте тщательно, пока состав не станет гладким. Постепенно вводите муку, чтобы добиться нужной консистенции; тесто должно быть мягким, но не липким.
Шаг 2: Формирование и выпечка
Из получившегося теста сформируйте небольшие круглые лепешки толщиной около 1-1,5 см. Уложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Для красивой корочки смажьте сырники растопленным сливочным маслом или растительным маслом. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте сырники примерно 25-30 минут, до золотистого оттенка.
Подавайте сырники горячими, посыпав сахаром или полив сметаной. Приятного аппетита!
