Попробуйте приготовить хачапури с фасолью! Это оригинальный и питательный вариант традиционного грузинского блюда, который отлично подойдёт для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить своё меню. Ингредиенты, которые вам понадобятся, можно найти в любом магазине.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 100 мл растительного масла
- 300 г фасоли (консервированной или отваренной)
- 200 г адыгейского сыра (или другого мягкого сыра)
- 1 яйцо
- Специи по вкусу (черный перец, кориандр)
Приготовление теста
Смешайте муку с солью и сахаром. В отдельной чашке растворите дрожжи в тёплой воде и дайте постоять 10 минут. После этого добавьте дрожжи к муке и замесите тесто, добавляя растительное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Уберите его в тёплое место на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
Начинка
Отварите фасоль, если вы используете сухую, или просто откройте банку консервированной. Разомните фасоль вилкой и добавьте натёртый сыр. Хорошо перемешайте массу, добавив специи и яйцо. Подготовленная начинка сделает хачапури с фасолью сытным и вкусным.
Формирование
Когда тесто поднялось, разделите его на 2-3 равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в круг толщиной около 0,5 см. В центр положите начинку и закройте края, придавая тесту форму лодочки, чтобы начинка не вытекала во время запекания.
Запекание
Выпекайте хачапури в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте горячими, разрезая их на куски. Такой ужин станет настоящим подарком для вашей семьи.
Попробуйте этот рецепт! Хачапури с фасолью отлично подходит как для обильного ужина, так и для лёгкого перекуса. Наслаждайтесь вкусом и делитесь с близкими!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду, соль и дрожжи. Замесите эластичное тесто и оставьте его под полотенцем на 30-40 минут. Это даст возможность тесту подняться и стать мягче.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Промойте фасоль, затем отварите до мягкости. После этого пропустите ее через блендер до получения однородного пюре. Добавьте к фасолевому пюре тертый сыр и немного укропа для аромата. Смешивайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Формируем хачапури
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части. Раскатайте каждую часть в круг. В центр выкладывайте фасолевую начинку. Защипните края теста, формируя «узелок», а затем аккуратно расплюсните его в плоскую лепешку. Это поможет начинке не вытекать в процессе выпечки.
Выпекание
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. После того как выпечка будет готова, дайте хачапури немного остыть и подавайте на стол с йогуртом или соусом для обмакивания.
