Рецепт зеленого гаспачо
Для приготовления освежающего зеленого гаспачо вам понадобятся:
- 500 г спелых томатов
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл овощного бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Очистите огурец и нарежьте его кубиками.
- Почистите лук и чеснок, нарежьте мелко.
- Порвите томаты и болгарский перец на куски.
- Сложите все овощи в блендер, добавьте уксус, масло, соль и перец.
- Влейте бульон и измельчите до однородной консистенции.
- Поставьте гаспачо в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл.
Подача и оформление
Подавайте гаспачо в холодных тарелках, добавив в каждую порцию немного оливкового масла и свежей зелени. Мелко нарезанный базилик или петрушка придадут блюду особый аромат.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте консервированные помидоры в собственном соку.
- Можно добавить немного авокадо для кремовой текстуры.
- Экспериментируйте с различными травами, такими как мята или кинза.
Зеленый гаспачо – это отличный вариант для легкого обеда или закуски в жаркую погоду. Он не только освежает, но и поражает своим ярким вкусом и самой природой подачи.
Описание приготовления:
Сначала возьмите свежие овощи. Подойдут огурцы, зеленый перец, шпинат и авокадо. Хорошо промойте их под холодной водой. Овощи нарежьте крупными кусками, чтобы облегчить их дальнейшую обработку.
Затем поместите нарезанные ингредиенты в блендер. Добавьте немного оливкового масла, лимонного сока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешивайте до получения однородной массы. Если хотите, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
Подача гаспачо
Перед подачей дайте гаспачо немного настояться в холодильнике. Это поможет вкусам раскрыться. Украсьте суп кедровыми орехами, свежей зеленью или кубиками огурца. Подавать лучше всего в холодной посуде, чтобы сохранить свежесть блюда.
Советы по украшению
Используйте свежие травы, такие как базилик или мята, для украшения. Также можно добавить несколько капель бальзамического уксуса для визуального эффекта и дополнительного вкуса. Убедитесь, что блюда и ингредиенты свежие – это придаст вашему гаспачо особый шарм.
