Для создания идеальных зраз «Птичье молоко» начните с качественного фарша. Используйте свинину и говядину в пропорции 50 на 50 для достижения великолепного вкуса. Не забудьте о свежем мелко нарезанном луке, который придаст блюду сочность и аромат. Мясо следует тщательно перемолоть, чтобы получить однородную массу.
Приготовление начинки – второй этап, который требует внимания. Для этого обжарьте грибы или морковь с луком до золотистой корочки. Затем смешайте их с кусочками сыра, чтобы добавить кремовость и нежность. Если предпочитаете, добавьте немного зелени – это придаст свежесть и улучшит текстуру.
Формирование зраз – завершающий процесс. Лепите круглые котлеты, помещая в центр начинку. Обваляйте в панировочных сухарях перед жаркой, чтобы добиться превосходной хрустящей корочки. Обжарьте на растительном масле до подрумянивания, а затем запеките в духовке для равномерного прогрева внутри.
Подавайте зразы горячими с соусом или свежими овощами. Это блюдо порадует как семейный обед, так и праздничный стол, сочетая в себе простоту и изящество!
Описание приготовления:
Сначала приготовьте тесто для зраз. В глубокой миске смешайте 300 г картофеля и 100 г муки. Добавьте 1 яйцо и небольшую щепотку соли. Замесите однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Отдельно подготовьте начинку. Обжарьте 200 г мяса (говядина или курица) с луком и специями. Когда мясо остынет, добавьте 100 г сыра и перемешайте.
Теперь сформируйте зразы. Отломите кусок теста, раскатайте его в тонкую лепешку. На центр положите начинку, аккуратно заверните края и придайте форму. Убедитесь, что начинка не вытечет.
Для жарки разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки. После обжаривания положите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Зразы «Птичье молоко» готовы к подаче. Украсить их можно зеленью или соусом на основе сметаны. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты
Для приготовления зраз «Птичье молоко» вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Картофель – 1 кг. Выберите вкусные, средние по размеру клубни для лучшего вкуса.
2. Яйца – 2-3 шт. Используйте свежие яйца для достижения лучшей текстуры начинки.
3. Мука – 200 г. Подходит пшеничная мука высшего сорта, она придаст плотность тесту.
4. Молоко – 100 мл. Лучше всего подойдет цельное молоко, оно сделает начинку нежной.
5. Масло сливочное – 50 г. Используйте масло комнатной температуры для легкого смешивания.
6. Уксус – 1 ч. л. Поможет улучшить вкус картофеля и сделает его более насыщенным.
7. Соль и черный перец – по вкусу. Эти приправы подчеркнут вкус картофельного теста.
8. Начинка – творог, грибной фарш или мясо. Выберите понравившийся вариант, чтобы зразы были более разнообразными.
Собрав все ингредиенты, вы сможете создать вкусное блюдо, радуя себя и близких уникальным вкусом зраз «Птичье молоко».
